我叫潘光美，是一名嫁到龙门县密溪林场的广西媳妇，也是龙门县腾雾山茶专业合作社负责人。2002年我来到密溪林场时，还是个小白，我跟着家婆学种茶、炒茶，如今，我掌握了种茶技术、炒茶工艺，并扩种茶园，带领乡亲们种茶增收，让漫山的“绿叶子”变“金叶子”。
传承家婆炒茶手艺
龙门县密溪林场地处惠州北部，这里群山连绵，常年云雾缭绕，土壤肥沃，富含有机质，很适合茶树生长。
改革开放后，密溪林场在海拔600多米的盘龙坑村一带种下优质的云南大叶青茶树，生产绿茶。我家婆潘银娣的家公是茶园第一代炒茶人，家婆认真向老人家学习茶艺，精心经营，成为当地“炒茶王”，所产“云雾茶”用清明嫩芽制成绿茶，芳醇甘润，远近驰名。
我和丈夫在外认识，嫁入他家后，我们一起返乡创业。当时家婆已经退休，还种植有10多亩茶，她坚持用传统的炒茶技艺，每一个环节都是纯手工完成。
这自家的茶园，成为我创业的“本钱”。我拜家婆为师，成为第三代炒茶人。家婆将炒茶技艺毫无保留地传授于我，使得茶园焕发新生。
明前茶，是一年中最早的茶叶，也是当地最好的茶。在采茶季，茶树生长极快。采茶要选好天气，我和丈夫随阳光一同出现在群山深处，通常一忙就是一整天。
当茶叶离开茶树，制茶就开始了。将茶青倒进竹筛厚薄均匀地摊开，让鲜叶摊晾散热，失水均匀，青色减退，茶香四溢。
杀青全靠手工，用柴火将锅烧热，倒进鲜叶，不停地用手翻炒。这个过程要掌握火候与时间，避免茶叶烧焦，杀青完成后，剩下的就交给机器，在揉捻机里，茶叶在滚动的轮盘里揉卷起来。
这些技术，都是家婆手把手教我的。炒茶是一个漫长且辛苦的过程，从新鲜的茶叶到制成干茶，经过杀青、揉捻、复炒、炒干，最后用柴火提香，需耗上大半天时间。手工制作的密溪茶，能反复冲泡，回甘味道都有起伏和变化，茶香浓郁，能卖个好价钱。
炒出“蝉蜜茶”受欢迎
家婆逐渐年老，我继承了她的衣钵。我和丈夫扩种自家茶园，从10多亩到50亩，再到如今的150亩，产品受到消费者喜爱。
2018年，我成立了龙门县腾雾山茶专业合作社，除了自产自销茶叶外，还收购当地茶农种植的茶青进行炒制加工，带动村民发展茶叶种植。目前，合作社带动茶农种植茶叶约100亩，加上我自家茶园，年产干茶1000多斤，年销售额50万元，带动盘龙坑村村民增收。
随着生产规模的不断扩大，我购置了一套制茶设备，采用半手工炒制茶叶。出于对品质的追求，我坚持用手工和土锅完成炒茶烘干环节，严格控制炒茶的火候和搅动茶叶的力度，炒出来的茶叶香飘四溢。
2020年，我发现夏天茶树的嫩叶会被小绿叶蝉叮咬，留下一个难看的虫洞。为了解决虫扰问题，我请教了省农科院茶叶研究所的“茶博士”，在他们的指点下开发出了“蝉蜜茶”。在龙门仅我家种有这种红茶，在熟客中颇受欢迎。相比普通红茶来说，蝉蜜茶入口更香甜，茶水里有一种蜜味。
实际上，合作社成立后，秉持带动农户推动当地茶叶产业发展的理念，显著提高了茶农的种植产量和茶叶品质。
“百千万工程”的实施，让深藏山中的好茶走出大山，成为富民增收的“金叶子”。合作社产的茶叶，基本上能在当季销售完毕，消费者有些是看到我炒茶直播联系买茶，有些是直接开车进村前来选购，他们来自全国各地，对密溪茶都竖起了大拇指。
我在前年扩种了40亩茶园，产茶在望。我期待通过扩种增产，带动更多茶农种植茶叶，走向致富之路。
惠州日报记者侯县军 整理