“一条鱼要游够200公里才能上市！”在博罗县湖镇水产综合服务站的24个圆柱形水池里，上千条鱼在漩涡式水流中不停游弋。这里便是鱼儿的“瘦身训练营”，上市前需在此接受15天“健身特训”——喝着显岗水库的水、饿肚排毒、持续游动“瘦身”。一番锻炼后，鱼儿不仅祛除土腥味，还代谢掉体内药残，使肉质更紧实清甜，身价较市场价高出三成，成了市场“香饽饽”。
这一特色养殖模式，正是湖镇供销社深化综合改革的生动实践，旨在打造供销总社“千县千社”工程样板、培育广东“社村”合作的典范，为基层供销社提升为农服务能力树立可复制的标杆。
“社村”联动共建“供销渔场”
湖镇镇作为博罗县淡水养殖产业大镇，水产养殖面积近万亩，占全县总量的近1/10。2023年，省、市、县、镇四级供销社联合村集体经济联合社、水产养殖户共建“供销渔场”，依托供销网络优势发展订单养殖，构建起“龙头企业+供销社+村集体+养殖户”的联农带农利益联结机制。在此基础上，博罗县供销社牵头打造湖镇水产综合服务站，为养殖户提供鱼苗供应、技术培训、销路对接等全链条服务，推动“供销渔场”效益稳步提升。
“吊水”是“吊水鱼”提质的关键。记者在现场看到，直径4米或6米的圈养桶内，智能推水泵、高压溶氧装置及循环水净化系统一应俱全，鱼儿在清澈水流中往来穿梭。好水才能养好鱼，服务站配置显岗水库优质水源，保障鱼儿“瘦身”期间保持良好状态。“我们采用自动化水循环系统，水流速度每分钟约10米，鱼儿15天内要游足200公里。”湖镇水产综合服务站负责人黄志锦介绍，鱼儿在此期间不喂食，饿15天以上，排清肠道杂质，体重会降低15%左右，口感和肉质却能实现质的飞跃。
近期，博罗县供销社还上线了渔业水产物联网系统，实现了水质、设备运行和鱼群状态的24小时远程监控，发生异常情况可自动报警，为“吊水鱼”筑牢品质防线。站里还设立了检测中心，出入站都要经过检测，合格后方能上市。
日均销量1000斤至3000斤
“传统养殖的鱼有些土腥味重、肉质松散，经过15天‘瘦身’，这些问题都能解决。”黄志锦表示，随着居民生活品质提升，消费者对水产品的要求愈发严苛，吊水养殖这一新兴现代化技术恰好契合市场需求。品质升级带动身价上涨，以大头鱼为例，“瘦身”前售价约12元/斤，“瘦身”后可达18元/斤。目前，服务站日均销量1000斤至3000斤，主要供应周边农庄、饭店及生鲜超市。今年以来，湖镇水产综合服务站累计收购水产品1436.9吨，交易额1886.9万元，亩均收益增幅超过10%。
“从鱼苗、饲料到收鱼，我们提供‘一条龙’帮扶，让‘供销渔场’的合作养殖户按照我们的标准养殖，同时保证他们的销路和收入。”黄志锦说，通过实施吊水养殖，养殖户的收入明显提升，今年将带动养殖户亩均增收1500元，村集体增收50万元，有效改变了以往养殖户“养多亏多”“不敢养”的困境。
下一步，服务站将加大品牌推广力度，重点打造供销“吊水鱼”品牌及供销吊水鱼连锁专卖店，带动更多养殖户参与供销渔场合作，带动养殖户扩大养殖品类，走出一条强村与富民共赢、产业与民生协同发展的乡村振兴新路径。惠州日报记者马海菊