没有外卖，不做广告，菜单是手写的，一年有寒暑假两个假期……在大亚湾澳头德洲·中心城，一对退休的香港夫妇经营着一家不起眼的餐饮小店——东宇小厨。这样一家随性的小店，靠食客口耳相传，温暖了食客四年。
店名东宇小厨里的“东宇”其实来自这对香港夫妇的名字。这家餐饮店的男主人叫欧卫东，女主人叫刘闻宇，两人的年龄都是65岁，携手走过了大半辈子，退休后选择来到大亚湾生活。他们开这家店的初衷很简单：“主要不是为赚钱，是为了分享。”
萌芽
想与他人分享 亲手做的美食
故事始于2014年，香港居民欧卫东和刘闻宇夫妇在惠州大亚湾游玩时，被一张“3988元”的房产传单吸引。“三千多一平方的房子？”带着好奇，他们去实地看了房，却发现更喜欢小区门口的店铺：虽然店面会贵一点，但6米层高可隔两层，有24平方米，且靠近大海。“老了在门口种花，看看街上往来的行人，多好。”这个海边安居梦就此种下。
2017年退休后，疫情打乱了他们的出游计划，闲不住的刘闻宇决定装修这间店铺。她亲自设计，跑遍市场配建材，连地砖都要斜铺出独特美感。“装修都有乐趣。”她笑着说。
店铺装修好了，做什么呢？是做便利店还是做餐饮店？最终，是刘闻宇平日里“甜蜜的烦恼”决定了店铺的方向。“我喜欢做美食，一去街市就买很多菜，两个人根本吃不完。我先生就说，‘我们是两个老人家，不是一个老人院’。”何不与人分享？这个朴素的想法成了“东宇厨房”的萌芽。
经营
菜单记录着顾客的喜好
2021年5月，小店正式开业。门前是生机勃勃的花草，门里面是温馨质朴的装修，处处透露着家的感觉。店里两层楼摆放着几张简单的木质桌椅，一楼墙壁上挂着的手写菜单字体不算工整，却充满了温度。“本来以为我们在这里开店手续会很繁琐，想不到提交了资料，相关部门在3天内就给我们办好了。”刘闻宇回忆起开店时手续办理的过程，言语中满是赞叹。
平日里，刘闻宇负责做饭，欧卫东负责打扫卫生，餐厅里的一切大小事务，都由他们一手包办。最初，店里只卖云吞、水饺、点心，但很快，附近的年轻人开始问：“有没有饭吃？有没有粥吃？”于是刘闻宇根据大家的建议，一路增加菜品。
墙面上手写的一块块菜单板和一张张菜单，成了顾客的“美食指南”，见证了小店菜品的丰富历程，也记录着顾客们的喜好。哪个菜品不好卖，欧卫东就抹掉，再将顾客建议的新品写上去。现在，店里的菜品不仅包含了三宝饭、猪扒饭、酸辣粉、皮蛋瘦肉粥等，还有酒酿丸子、绿豆沙等甜品。
夕阳西下，到了傍晚营业的时间，三宝饭的香气在店里弥漫。这是店里最畅销的招牌菜，包含自制肉片、肉卷和叉烧，配上青菜、例汤和煎蛋，营养均衡且实惠。“我很喜欢吃这道菜，量大实惠，没有多余的调料，有一种家的味道。”刘女士是这里的常客之一，她表示，“我一个人在大亚湾工作，最想念的就是家的味道了。”
这份“家的味道”背后，是店主夫妇对每一道菜品的较真。猪脚饭里加入山楂，让厚重的油脂感里多了一丝清爽的酸甜；猪扒饭和鸡扒饭里的猪扒、鸡柳一定要拍打松软，保证入口的柔嫩；夏天新增的苦瓜系列，则是为注重养生的老街坊特意准备的。
初心
开店是想充实退休生活
在追求快节奏的今天，这家小店却固执地保持着“慢”的节拍。他们坚决不接入外卖平台。“我们年纪大了，每一个都是现点现做，没有预制。怕出餐慢了，耽误骑手，也怕被给差评。”刘闻宇解释道。
开店的目的也并非为了盈利。“我们做这个主要不是为了赚钱，而是想充实自己的退休生活，把我做的美食分享给大家，所以我们四年来没涨过价，挣的也刚够两餐温饱。”刘闻宇表示，现在年轻人的生活压力大，他们省下了铺租成本，希望将这些回馈给顾客，因此定价亲民，米饭免费续，从不额外加价。“有顾客说我们的咖喱鸡饭16元一份，好便宜，担心我们会亏本。”
这份真诚收获了众多顾客的真心喜爱和支持。“令我们感动的是，很多在二楼用餐的顾客看我们年纪大，都会把吃完的碗筷收拾到楼下来，减轻我们的工作量。”刘闻宇说，这些点点滴滴的互动，让小店充满了浓浓的人情味，也让他们更加坚定了经营下去的想法。
“子女在香港过得还可以，叫我们别太辛苦。我们身体健康，在这里生活得很舒适，还能享受这里的医保。”刘闻宇说，“我们给小店设置了寒暑假，放假时我们会去旅游，别提过得有多开心了！”
本组文/图 惠州日报记者张宇琪