粮食安全是“国之大者”，是国家安全的基石。习近平总书记指出，要树立节约减损就是增产的理念，推进全链条节约减损，健全常态化、长效化工作机制，每个环节都要有具体抓手，越是损失浪费严重的环节越要抓得实。
10月16日是世界粮食日，2025年全球活动主题为“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”，世界粮食日所在周是我国粮食安全宣传周，今年的活动主题是“粮食节约 人人有责”。节约粮食即增产，减少损耗即增效。作为粤港澳大湾区的重要农产品供应基地，近年来，惠州通过一系列创新举措，从粮食生产、储存、流通、消费，到节约、减损等各环节一起发力，努力构建更稳固的粮食安全保障体系。
抓引领
加强政策法治保障，夯实粮食安全根基
习近平总书记强调，确保粮食和重要农产品稳产保供。
数据显示，“十四五”时期，我国粮食产量迈上新台阶，2024年首次突破1.4万亿斤。
2024年，惠州粮食和重要农产品实现稳定供给，其中粮食产量62.94万吨，增长2.1%，为推动全市经济社会高质量发展提供了坚实的基础支撑。
“惠州市粮食和物资储备系统认真落实国家、省、市有关工作部署，着力推动全市粮食安全责任有效落实，保障能力持续巩固提升。”市发展改革局有关负责人表示，我市始终把粮食安全摆在突出位置，形成了全市上下党政齐抓共管、责任共担的良好局面。党政同责高位推动，责任体系全面构建，用好耕地保护和粮食安全责任制考核“指挥棒”，以高度政治责任感，把耕地保护和粮食安全党政同责落实到位。据悉，近年我市考核成绩已跃至全省第4名。
近年来，我市持续优化储备体系，收储调控能力稳步提升；健全应急体系，应急保障供应有力有效；加快项目建设，储备设施体系全面改善；守牢安全底线，防范风险能力加速提升；强化要素支撑，粮食产业经济稳步发展。市级及各县（区）的新建粮食储备库已全部完成建设并投入使用，粤港澳大湾区（广东·惠州）绿色农产品生产供应基地项目列入国家和省推进粤港澳大湾区建设“十四五”实施方案重大项目清单。
该负责人介绍，今年是“十四五”收官、“十五五”谋划的承上启下之年，我市对粮食安全保障“十五五”规划高度重视，把《惠州市粮食安全保障“十五五”规划》纳入惠州市“十五五”重点专项规划目录清单。目前，已完成调研、起草初稿，正根据各方意见进一步修改完善。《规划》将作为“十五五”时期我市实施粮食市场调控、完善粮食保障体系、提升保障效能的重要依据，目标是全方位夯实粮食安全根基，全面提升全市粮食安全保障效能，到2030年构建链条优化、衔接顺畅、运转高效、保障有力的粮食安全保障体系。
稳根基
藏粮于地藏粮于技，科学提升粮食产能
“十四五”以来，惠州深入实施粮食安全战略，强化“藏粮于地、藏粮于技”，全方位夯实粮食安全根基。通过提高单产、推广现代农业技术等措施，确保国家粮食安全。
金秋时节，稻谷飘香，丰收节刚过，惠州各大粮食生产基地正喜迎丰收。龙门县云鹏双丰鱼农业科技有限公司是龙门县丝苗米产业园牵头实施主体，目前稻谷日加工量达200吨，稻谷日烘干量达160吨，日均完成大米全自动包装120吨。走进双丰鱼现代农业高科技基地，只见黄绿相间的饱满水稻迎风傲立，加工区的智能工厂充满科技含量……
龙门县云鹏双丰鱼农业科技有限公司董事长刘云鹏介绍，一直以来，公司坚持科技化、智能化发展，向增产、节约和科学管理要效益，已基本实现丝苗米全产业链发展。在增产和节约方面，公司推行全链条节粮减损，在生产环节推广全程机械化作业，在大米加工环节配备全自动PLC控制系统，目前，从稻谷变成大米的整个流程已实现电脑全自动控制，可为增产节约提供可靠技术保障。
扎根惠州33年的惠州市年年丰实业有限公司，是广东省重点农业龙头企业和“惠州老字号”。“我们坚持增产增效和节约粮食两条腿走路。”该公司相关负责人介绍，目前，公司构建了从粮源优选、恒温仓储到封闭生产的全链条质量管控体系。依托3项发明专利和16项专利技术，创新研发控糖营养米、免煮糙米等产品，提升产品附加值；通过优化加工工艺降低碎米率，实现粮食高效利用。
耕地是粮食生产的命根子。一直以来，惠州严守耕地红线，牢牢将饭碗端在自己的手中。记者从惠州市自然资源局了解到，为确保粮食安全，惠州自然资源系统全面推进耕地“扩增量”“提质量”，通过积极组织各县（区）科学制定2025年度补充耕地计划，大力实施耕地恢复，补充耕地数量，保障全市耕地总量稳定。今年上半年以来，全市共完成补充耕地选址13718亩，选址完成率100%；已动工补充耕地面积6531亩，完工补充耕地面积1091亩。
推进水稻机收减损，也是我市保障粮食安全的重要举措。记者从市农业农村局获悉，今年以来，在粮食收获的关键时节，各县（区）农业农村部门积极行动，通过举办形式多样的机收减损演示、比武、宣传等活动，持续强化农机手的节粮减损意识，为筑牢惠州粮食安全防线提供了有力支撑。
统计显示，截至7月下旬，全市在6个县（区）的35个镇（街）、63个监测点（村）开展了机收减损监测工作。综合全市各监测点数据，我市早造水稻平均亩产达423.02千克，平均机收损失率仅为1.69%。
树新风
加强宣传餐桌文明，优化粮食收储模式
党的十八大以来，习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。
2024年11月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》，提出牢固树立增产必须节约、节约就是增产的意识，切实降低粮食和食品损耗浪费。
节约粮食是保障粮食安全的重要环节，在惠州，餐桌文明正在成为一种时尚。日前，记者随机走访了惠州部分大中型饭店发现，剩菜“打包”蔚然成风，“光盘侠”越来越多。
在华贸天地一家餐馆内，服务员会习惯地在顾客点菜时主动提醒适量点餐。“女士，你们俩用餐，点三四个菜应该就足够了，我们店菜量比较大。”据悉，这家店从2013年开始就积极参与“光盘行动”，在店内显眼处和每张桌子上都贴有“文明餐桌公约”。
粮食节约不仅是消费端的“光盘行动”，更贯穿从生产到消费的每个环节。比如博罗县供销社以“社村”合作试点为引领，创新推出“全程社会化服务+数字化管控+订单化收储”模式，建立“一户一档”数字档案，动态监测品质并全程追溯，通过“保底收购价+市场浮动溢价”机制，保障农户基础收益，实现优粮优价，形成三方利益共享模式，确保夏粮应收尽收、颗粒归仓。
节约粮食，人人有责。粮食安全不仅是田间地头的辛勤耕耘，也不仅是颗粒归仓的精心呵护，它还是一个从耕地到餐桌、从生产到消费、从技术到政策的系统工程。
在惠州，从惠阳区新岗村的千亩稻田，到博罗县的“社村合作”新模式，从政策性农业保险的保驾护航，到“光盘行动”的悄然成风，一幅粮食安全人人有责的画卷正徐徐展开。
惠州日报记者刘炜炜