本报讯（记者 祁晓燕 通讯员 马晓莉）为切实筑牢夏季食品安全防线，保障辖区群众饮食健康，按照全市“食安青城 夏味护航”专项整治行动统一部署，玉泉区市场监督管理局充分发挥食品快速检测技术优势，全面开展夏季肉制品安全专项整治，守护群众“舌尖上的安全”。
本次整治聚焦农贸市场生鲜肉经营户、烧烤火锅店、夜市摊贩、肉制品加工小作坊等。执法人员启用食品安全快检车，将快检设备下沉检查一线，现场对牛羊肉、水产品开展抽样快检，依托快速筛查手段精准排查混合肉掺杂、非法添加等食品安全风险隐患。
与此同时，执法人员严格查验经营主体索证索票、进货台账、肉品检疫合格证明，重点核对肉品品质检验凭证与进货批次是否一致、进口肉类入境检验检疫证明是否真实有效，确保肉品来源清晰、全程可溯，从源头杜绝不合格肉品流入市场。严查无健康证明从业人员从事肉类分割、切配、穿串等操作行为，细致核验经营场所“三防”设施、冷藏冷冻储存条件，严厉整治合成肉冒充原切肉、标签虚假标注、来源不明、过期变质、以假充真、以次充好等违法违规行为，严格落实执法“回头看”闭环整改机制。