●本报记者 李娟 文/图
在呼和浩特，清晨的烟火气从奶茶的热气和焙子的麦香中飘出来，顺着街巷漫开。如今，这股烟火气不仅能“吃进嘴里”，更能“揣进兜里”——烧麦、焙子、芝士奶酪饼、牛肉干、奶豆腐等本地特色美食，被做成软萌的毛绒挂件、钥匙扣等手工艺品，成为游客带走“青城味道”的新方式。
作为呼和浩特最具代表性的美食名片，青城特色美食是本地人日常觅食的“心头好”，也是外地游客打卡的“必选项”。长久以来，游客选购的伴手礼多为真空包装的牛肉干、奶食品，难以留存住这座城市街巷间鲜活的烟火记忆。而美食文创的出现，让“青城味道”有了更具象、更实用的载体。
在宽巷子美食街，呼和浩特老字号杨老大焙子月饼干货店的文创展柜内，几款造型逼真的焙子毛绒挂件吸引了不少游客驻足。浅黄底色的饼身上绣着橙黄相间的糖粒，触感软乎乎的，恰似刚出炉的焙子，可爱的表情设计更添几分趣味。这款文创巧思十足，它不仅是装饰挂件，还是一面便携小镜子：掀开焙子造型的外壳，里面是一面小镜子，既保留了烟火气，又兼顾了实用性。
“之前去外地旅游，没买常见的地标文创产品，反倒带了当地美食造型的小物件，每次看到就想起当地的特色风味。”市民陈女士拿着焙子挂件说道，“现在咱们呼和浩特也有了这种美食文创，看到这个焙子挂件，仿佛闻到了焙子刚出炉时的香气，这才是独属于‘青城味道’的记忆。”
和陈女士一样，越来越多游客偏爱这种“有味道的文创”。在宽巷子美食街，多家老字号门店推出的印有店铺logo和美食图案的帆布袋、冰箱贴成了热门商品。
“现在游客来买美食，很多人会顺带买个冰箱贴，说回去贴在冰箱上，每次做饭就能想起呼和浩特。”一位店员介绍，这类文创产品推出后，不仅提升了店铺的知名度，也带动了真空包装食品的销量。
美食文创的走红，折射出文旅消费的新趋势。过去，游客更倾向于购买地标类的钥匙扣、明信片；现在，带有地方烟火气的美食文创更能引发情感共鸣。“烧麦皮薄如蝉翼，裹着羊肉馅，是呼和浩特早餐的灵魂。我们把它做成毛绒玩偶，很多游客买回去送给孩子。”呼和浩特一家文创店的店主表示，他们的烧麦玩偶上线后销量一直不错，还有不少游客特意为了这些文创产品来美食街巷打卡。
从品尝美味到带走记忆，美食文创不仅延伸了呼和浩特美食产业链，更让青城的饮食文化以更年轻化的姿态传播开来。这些满是烟火气的小物件，让呼和浩特的饮食文化以一种柔软又可爱的模样留在了游客的记忆里。