本报讯（记者 杨彩霞）近日，走进赛罕区金河镇旭泥板村的呼和浩特市伊百康奶牛养殖农民专业合作社，600多头奶牛在整洁的牛舍中悠然反刍。在这里，从一粒优质玉米到一杯香浓牛奶的旅程，早已超越了传统的养殖范畴，成为一场关乎健康、品质与市场开拓的深度实践。
“这批紫玉米青贮是去年秋天收的，发酵得正好。”合作社负责人云佩龙掀开青贮窖的苫布，一股带着微酸气息的清香扑面而来。他抓起一把泛着深紫色的饲料仔细察看，“颜色、气味都对，这是咱们牧场奶牛的特供餐。”
62岁的云佩龙跟奶牛打了大半辈子交道。“2005年，我牵头成立牧场时有180多头奶牛。2008年，奶牛养殖农民专业合作社成立，我那会儿就想着一件事，怎么把牛养好。”他说。
20年来，牧场规模扩大了，但牛的健康、奶的品质始终是云佩龙的关注点。这些年来，他通过持续投资高标准牛舍、自动化系统和精细化管理，牧场存栏奶牛已达600多头，成为管理科学的现代化养殖牧场。牧场的绿色循环模式构建了可持续发展的基础，通过微生物发酵技术，每年将上万吨粪污转化为有机肥，这些肥料又反哺周边数千亩订单青贮玉米田。这种“种养结合”的生态闭环，不仅有效解决了环保问题，还带动了上千户农民增收，为产业链上游提供了稳定保障。
牧场最近新建了一座青贮窖，解决了去年因雨水导致的储存难题。“基础设施必须跟上，这是保证饲料安全的关键。”云佩龙说。
在牧场的一处专用牛舍里，30多头奶牛正在享用特殊的早餐——富硒紫玉米青贮。这是合作社历经近20年培育的成果。“我们从2006年开始试验，直到2013年才获得稳定的检测数据。”云佩龙的儿子、内蒙古希吉尔乳业有限公司总经理云呼和告诉记者。检测结果显示，饲喂富硒饲料的奶牛所产原奶，每百克硒含量稳定在3至4.6微克，达到天然富硒奶标准。
这项科研成果很快转化为产品。2014年，“琪波尔天然富硒奶”上市，采用巴氏杀菌工艺和会员配送模式，在本地市场打开了局面。
“最高峰时会员超过千户，每天清晨配送。”云呼和回忆道。但随着销量增长，加工能力不足的问题凸显出来。2022年，公司投资建设了自己的加工厂，并取得了食品生产许可证和富硒产品认证。
走进希吉尔乳业有限公司的加工车间，工人们正在生产线上忙碌。这里每天处理约5吨鲜奶，除了富硒奶，还生产传统奶制品。
“我们采取的是双线策略。”云呼和解释，“一方面坚持富硒奶的特色，另一方面开发传统奶食的创新产品。”
在研发车间，来自锡林郭勒盟的老师傅正在调整奶皮子的配方。“我们邀请来拥有20余年乳品制作经验的专家领衔，对奶豆腐、奶皮子、黄油等传统产品进行创新研发。在保持传统风味的基础上，我们根据消费市场对乳制品的需求变化降低了产品糖度，使其更符合现代健康需求。”云呼和说，“我们最大的优势是拥有自有优质奶源，必须最大化利用这一优势。”
但好产品需要好渠道。云呼和坦言，销售是当前最大的挑战。“我们尝试了多种方式，包括与本地商超合作、上线电商平台、开展直播带货。”他透露，目前产品已进入北京、广州等地市场，市场反响良好。
在工厂不远处，一个顺丰冷链配送站正在进行最后的调试。“预计春节后就能投入使用。”云呼和说。这意味着产品出厂后可以直接进入冷链系统，配送时间和成本都将大幅降低。
“以前从工厂到配送环节的损耗率在5%左右，冷链站建成后有望降到2%以下。”云呼和算了一笔账，“每月能节省物流成本数万元。”
对于2026年，云呼和有着明确的规划，全力开拓销售渠道，继续优化养殖结构、提高奶牛单产，新增生产线、稳步提升产能。对于未来，他抱有务实而长远的期待：“我们希望消费者的健康意识持续提升，市场环境不断优化。只要市场向好，我们这些专注产品、坚守品质的企业，一定能迎来属于自己的发展机遇。”