本报讯（记者 祁晓燕）“四白”食品是老百姓餐桌上不可或缺的食品。为筑牢食品安全防线，切实保障群众饮食安全，近日，回民区市场监督管理局开展“四白”食品生产加工小作坊专项检查行动，对辖区内“四白”食品生产加工小作坊进行全面“体检”。
此次检查聚焦“四白”食品生产全链条，围绕主体合规、原料管控、过程规范、产品质量四个关键环节开展地毯式排查。执法人员严格查验《食品小作坊登记证》《营业执照》是否齐全有效，从业人员健康证明是否在有效期内，坚决杜绝无证经营、超范围生产等违法违规行为。同时，查看采购记录、索证索票是否完整，核查供应商资质及产品合格证明，杜绝过期、变质或来源不明的原料流入生产环节。针对食品添加剂使用，严格对照相关标准，核查使用品种、范围及剂量，坚决守住“超范围、超限量”使用的安全红线。检查成品标签是否清晰标注名称、生产日期、保质期、生产地址等信息，确保无“三无”产品流入市场。
检查过程中，执法人员边检查，边指导，边宣传，向小作坊负责人普及《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，强化其主体责任意识，对发现的台账记录不全、卫生细节不到位、操作流程不规范等问题，当场下达责令整改通知书，明确整改要求和期限。