本报讯（记者 祁晓燕）为切实筑牢食品安全防线，压实食品生产经营主体责任，近日，呼和浩特市市场监督管理局经济技术开发区分局与和林格尔县市场监督管理局深化跨区域协作，组建联合执法检查组，在两地监管区域内开展食品生产、流通、餐饮全环节专项交互检查，以“零容忍”态度守护群众“舌尖上的安全”。
此次联合检查坚持“源头把控、过程严管、末端严防”原则，聚焦群众消费高频场景和高风险品类，实现监管无死角。在生产环节，执法人员深入食品生产企业、加工小作坊，重点核查生产资质合规性、原料采购查验记录、生产过程控制、食品添加剂使用规范及产品检验出厂流程，严查设备维护不及时、台账记录不完整等问题，从源头杜绝不合格食品流入市场。
在流通环节，执法人员严格核验食品供应商资质、产品合格证明及“两证两章”，对进口食品重点核查报关单等溯源材料。同时，检查食品储存条件是否达标、是否落实生熟分区及离墙离地存放要求，严查销售“三无”食品、过期变质食品及假冒伪劣产品等违法行为，现场指导整改索证索票不全、溯源码公示不规范等问题，切实筑牢流通环节安全防线。
在餐饮环节，执法人员深入后厨操作区域，对餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、加工制作流程等进行逐项核查，重点检查生熟分区管理、刀具砧板色标区分、食品留样制度落实等情况。检查期间，执法人员还向经营主体开展食品安全法律法规宣传，畅通投诉举报渠道，引导经营者落实主体责任，积极营造“人人参与、社会共治”的良好食品安全氛围。