本报讯（记者 武子暄）走进内蒙古科拓生物有限公司生产车间，亚洲最大、全球领先的益生菌和乳酸菌智慧生产线正满负荷运转，搭载自主研发菌株的产品即将发往全球。
近日，由内蒙古科拓生物有限公司联合内蒙古农业大学等多家单位共同实施的自治区科技“突围”工程乳业点位专项“乳酸菌资源挖掘和全产业链应用技术深度开发利用及其产业化”项目取得重要进展，实现新产品批量生产，这标志着我国在食用益生菌领域实现从技术突破到规模化生产的关键跨越。
“我们为每株益生菌定制‘成长方案’，彻底解决了规模化生产中菌体活性流失的难题。”内蒙古科拓生物有限公司总经理包维臣介绍，在车间核心区域，企业自主研发的靶向保护干燥技术搭配液氮深冷工艺发挥了关键作用——-196℃的超低温能让菌体瞬间“休眠”，最大程度减少冰晶对菌体的损伤，使冻干活性稳定保持在90%以上，稳稳锁住益生菌制剂在整个货架期的活力。
围绕食用益生菌技术突破，科拓生物构建了一套“破题逻辑”：首先聚焦乳酸菌种质资源库与基因组数据库扩容，通过AI精准筛选技术解决优质菌株匮乏痛点；随后攻克代谢流调控培养、细胞损伤靶向保护两大核心技术，打破高活性乳酸菌产业化瓶颈；最终通过创新菌株互作配伍技术，成功打破国外在该领域的垄断，推动益生菌在多场景实现创新应用。
不久前投产的科拓益生菌研发中心种质资源库及食用益生菌产业化基地，占地面积360亩，已成为国内益生菌领域产品种类最多、设备最先进、规模最大的生产基地。该基地可实现年产600吨乳酸菌原料菌粉、100吨酸奶发酵剂、1200吨后生元产品和1600吨乳酸菌终端消费品，预计年产值达40亿元。
作为国内益生菌领域的产业第一股，科拓生物的核心技术成果已在内蒙古实现落地转化。在发酵剂领域，其国内首创的深冷颗粒生产技术，将菌体快速冷冻成高活性颗粒，相较传统粉剂，能大幅缩短下游乳品、果蔬汁等企业的发酵启动时间，显著提升生产效率。这一系列突破，得益于“产学研协同”的支撑——企业依托内蒙古农业大学的基础研究实力，结合自身产业化与市场攻关优势，实现了多项益生菌技术“从0到1”的突破。