●本报记者 若谷
内蒙古草原红牛生物科技股份有限公司（以下简称草原红牛）是一家集研发、生产、销售于一体的奶酪零食高新技术企业，于2019年2月正式投产。近年来，草原红牛立足区位优势，抢抓国家奶业振兴机遇，在奶酪零食产业领域屡创佳绩，成为带动周边乡村发展的强劲引擎。
“以前总想着外出打工，现在在草原红牛的生产基地上班，挣钱顾家两不误，日子越过越有盼头了。”和林格尔县新营子村村民兰瑞芳的话，道出了许多村民的心声。
作为内蒙古自治区农牧业产业化重点龙头企业，草原红牛将解决当地就业作为助力乡村振兴的重要抓手。目前，该公司位于和林格尔县、土默特左旗的两大生产基地已吸纳200余名周边村民就业，公司还为员工提供免费食宿、通勤大巴、孝亲补贴等暖心福利，不仅增强了员工的归属感，也让一个个家庭的生活更有奔头。
产业赋能是草原红牛助力乡村振兴的另一重要举措。草原红牛先后与中国农业大学、内蒙古大学、内蒙古农业大学等高校合作，成为多所院校的研学基地，通过产学研合作，将高校科研成果转化为生产力，不断推出市场认可的新产品。不仅提升了企业自身竞争力，也带动了对上游农产品需求的升级，形成了“企业发展—农户增收—乡村振兴”的良性循环。
与此同时，草原红牛还精准对接地方产业痛点。关注到清水河县海红果产业化程度低、农民卖果难的问题后，该公司联合科研机构研发了海红果乳清酒项目。该项目创新性利用奶酪生产副产品——乳清，与海红果共同发酵酿造。每吨酒需消耗300公斤海红果，该项目投产后将大幅提升海红果的需求量，有效解决当地农民销售难题，让特色果品真正成为“致富果”。“我们不仅要解决‘卖得出’的问题，更要让农户‘赚得多’。”王占彪表示，项目通过深化加工提升农产品的附加值，从而有效增加农民收入。
走进草原红牛智能生产车间，一阵阵奶香扑鼻而来，机械臂精准抓取奶酪块，数字化系统实时监控每道工序。工人们各司其职，熟练地操作着设备，对产品进行包装分拣，仅需10余人就能完成一条生产线的日常运转。“二期项目建成后，智能化生产线将进一步提升效率、降低能耗。公司自主研发的奶酪粉生产技术，不仅打破了进口原料的依赖，更让产业链前端的奶源、果源收购形成稳定闭环。从奶源采集到成品出厂，每一步都实现可控可溯，这既是对产品品质的保障，也是对农户利益的守护。”王占彪表示，今年4月，草原红牛二期奶酪数字化深加工和乳清深加工建设项目正式开工，预计11月建成，2026年3月投产。二期项目建成后，将增加1.6万平方米的智能工厂、7条标准化生产线，投产后年产能将达7000吨。
“未来，草原红牛将继续以实际行动践行龙头企业责任，通过就业帮扶、产业赋能、科技加持等多种方式，为周边乡村发展注入持久动力，为乡村振兴贡献力量。”王占彪说。