●本报记者 祁晓燕 文/图
进入国庆假期后，首府大街小巷国旗飘扬、热闹喜庆。各餐饮店内，顾客盈门，烟火气十足。
10月1日一大早，呼和浩特市市场监管局餐饮服务监督管理科科长王雄和同事们来到大召景区附近，进行餐饮业食品安全检查，以坚守岗位守护群众“舌尖上的安全”。
“国庆长假，是市民和游客在外用餐的消费高峰，各类食品是否安全、放心，这既是消费者关注的热点，也是我们工作的重中之重。这个时候，我们更应该坚守岗位强化监管，让市民和游客吃得更安心、更放心。”王雄边认真检查边说。
“这些食品需要加盖或者加保鲜膜储存，这样直接裸露在外，不利于食品安全卫生。”“盛放半成品的容器直接摞起来重叠放置，有卫生隐患。”“操作间内灭蝇灯悬挂的位置需要调整。”“工作人员在操作时没戴口罩，这个问题一定要注意。”……在大召景区附近一家大型餐厅工作人员带领下，执法人员仔细查看厨房的各个细节，针对存在问题逐一提出整改意见。
记者看到，执法人员对涉及食品安全的细节问题进行全面检查，重点检查清洗消毒是否规范、半成品食物是否符合要求、加工操作是否清洁卫生、是否严格落实索证索票和进货查验记录制度等，确保食品来源可查、去向可追。就检查中发现的一些问题，当场提出整改意见，督促餐饮企业限期整改，并要求对方严格落实食品安全主体责任，严把原辅料购进、加工制作、餐饮具清洗消毒、环境卫生等环节，坚决守住食品安全底线。