拉萨融媒讯（记者李从芳）随着天气转冷，市民对牦牛肉的需求量也日益攀升。近日，市净土集团通过不断加强组织领导、细化人员分工、加大生产力度等，切实做好冬季本地牦牛肉稳价保供工作，让市民吃上实惠肉、放心肉。
近日，记者来到位于曲水县聂当工业园区内的西藏圣佳食品开发有限公司看到，工作人员正在生产线上有序忙碌着。一头头牦牛经过转挂剥皮、修整、冲淋等工序后，被送入排酸库，充分排酸后流入市场。西藏圣佳食品开发有限公司负责人介绍，该公司于2016年8月正式投入运营，是一家集食品加工技术研发、牛羊畜禽屠宰、冷藏、分割及销售于一体的综合性企业。
“我们生产车间占地面积3000平方米，目前属于冬宰旺季，日生产牛肉一万余斤，后期我们将根据市场需求适当增加人员，确保市场供应充足。”西藏圣佳食品开发有限公司生产加工部部长马永介绍说。
据悉，该公司采用活畜来源均为区内牦牛，采购区域分布于达孜区、林周县、尼木县、曲水县、当雄县等。“在屠宰加工前，我们会配合检疫部门为活体做尿检，查看活牛是否健康。加工过程中，我们会按照无菌车间生产标准层层把关，确保老百姓吃上安全肉、放心肉。”西藏圣佳食品开发有限公司副总经理魏浩说。