刘氏传统香油礼盒作为中秋特色伴手礼深受百姓青睐。 本报记者 吕新颖 本报通讯员 孙继权 摄
本报讯（记者 吕新颖 通讯员 孙继权）中秋佳节，在霸州市扬芬港镇肖家堡村，刘氏传统香油制作技艺的生产车间内一派繁忙。青石磨缓缓转动，芝麻清香弥漫厂区，百年非遗古法压榨的香油，经过灌装包装，成为备受京津及周边群众青睐的中秋特色好礼。
刘氏传统香油制作技艺始于1902年，至今已薪火传承四代，是华北地区古法香油制作技艺的“活化石”，为霸州市级非物质文化遗产代表性项目，项目保护单位为霸州市通禹粮油有限公司。技艺坚守石磨研磨、水代法取油核心工序，全程不添加任何化学助剂，从原料甄选、漂洗浸泡、炒籽扬烟，到石磨磨浆、四次加水搅油、震荡撇油，工序恪守祖辈流传的古法，依靠人工把控火候、水温、搅拌节奏，最大程度锁住芝麻天然醇香。
“好香油，要配好原料。”第四代代表性传承人刘立冬介绍，技艺坚持选用霸州及周边本土优质白芝麻，依靠“看、摸、闻”人工初检加两道机械除杂，从源头守住品质；低速青石磨研磨保留芝麻营养，独有的四次控温控水水代取油技法，凝聚四代人的实践智慧，保证了成品香油色泽清亮、香气醇厚。
如今，这门扎根乡村的百年手艺，已走出家庭小作坊，走上品牌化发展道路。当地依托该技艺打造“种植—加工—销售”完整产业链，带动周边农户发展芝麻种植，吸纳村民就近就业，赋能乡村振兴。中秋佳节，非遗香油礼盒订单持续增多，带着乡土气息与匠人匠心的古法香油，既是餐桌上的调味佳品，也成为承载霸州地域风味的特色中秋伴手礼。