强化网络餐饮监管 守护“舌尖上的安全”

本报讯（记者 杨苗苗 通讯员 杨迪）连日来，大厂食药安办组织大厂市场监管局、卫生健康局、公安局，聚焦医疗机构健康体检、网络餐饮经营全流程进行联合执法检查。

检查采取“定点核查+实地抽检”的方式，覆盖辖区承担预防性健康体检工作的医疗机构及多家热门网络餐饮服务门店，紧盯食品安全关键环节与风险点位，筑牢食品安全防线。

在大厂中医医院，相关人员围绕食品安全预防性体检工作开展专项核查，严格对照有碍食品安全疾病目录，核查体检项目开展的规范性、全覆盖性。同时，细致检查健康证明出具、档案留存管理、信息系统上传等关键环节，要求医疗机构严守体检工作底线，严把体检质量关口，建立健全规范化体检管理体系，坚决杜绝“人情证”“假证明”。

随后，检查组深入辖区热门网络餐饮服务门店，开展全覆盖、精细化食品安全专项检查。针对网络餐饮经营特点，检查组重点督促各入网餐饮单位主动接入、规范使用外卖平台“明厨亮灶”系统，常态化公开后厨食材处理、食品加工、餐具清洁等操作全过程，实现后厨操作透明化、可视化，让消费者线上点餐看得见、吃得更放心。

针对夏季高温高湿、食品易腐败变质的特点，大厂食药安办要求各相关部门紧绷食品安全弦，强化食品安全全链条监管，从严把控网络餐饮各关键环节风险点。

下一步，各监管部门将深化协同联动机制，强化线上动态监测与线下实地核查衔接，压实外卖平台主体责任和入网商户经营责任，常态化开展网络餐饮食品安全排查整治，守护人民群众“舌尖上的安全”。