图为在固安县顺斋瓜菜种植专业合作社，工人在分拣红辣椒。本报通讯员 任涵 摄
在京津冀协同发展的大背景下，我市正凭借独特的区位优势和农业资源，全力推进“净菜进京”工程，将“菜园子”深度对接首都“菜篮子”。目前，已高标准打造22家环京周边蔬菜生产基地和10家“河北净菜”生产示范基地，京津1小时鲜活农产品供应圈逐渐形成，环京基地90%以上产品销往北京大型超市、批发市场、餐饮企业等。2026年一季度，全市供京蔬菜、肉、蛋分别达12.4万吨、4.39万吨、2万吨。这一串数字的背后，是一条集科技、物流与品牌于一体的现代农业产业链的加速成型。
科技赋能，锁住田间“第一口鲜”
走进固安县顺斋瓜菜种植专业合作社的加工车间，鲜嫩的生菜在采摘后迅速进入预冷、清洗、切分、包装等工序。为攻克净菜保鲜难题，廊坊大力推广全程低温控制技术，在加工环节通过冰水处理抑制微生物生长，确保鲜切菜在配送后依然色泽鲜亮、口感脆嫩。
在种植端，智能温室与物联网技术广泛应用，精准控制温湿度；在加工端，固安县已培育起12家净菜加工企业，建设了15个中央厨房及深加工项目，形成了“研发—种植—加工—配送”一体化链条，每年有超过20万吨的“固安净菜”通过订单农业直供北京。
三河市利都农业生态科技产业园更是为知名餐饮企业定制生产净菜，将“科技力”转化为“产品力”。
在三河市利都农业生态科技产业园（以下简称“利都产业园”），鲜切菜成为主角。“海底捞的香菇丁、西贝莜面村的西红柿丁，都是这里生产的。”利都产业园负责人杨万利介绍，海底捞华北地区每月的香菇丁订单量在200吨左右，圣伦、西贝的黄色西红柿丁月订单量在300吨左右。
领先的加工设备是利都产业园最核心的竞争力。“蔬菜加工必须要在4℃以下的环境中才能抑制微生物生长。我们的蔬菜都要经过冰水处理，最终的鲜切菜能够保证外观无损伤、沙拉装盘后4小时内不软塌。”利都产业园的混合沙拉菜卫生安全、卖相好、口感佳，离不开精密的加工技术和严格的管理流程。杨万利表示，净菜产业的兴起以市场导向为先，以规模化为降低成本、提升蔬菜利用率的基础，随着后城市化和人们生活方式的嬗变，净菜产业将会持续壮大。目前，利都产业园已经完善了蔬菜大棚、智能温室、冷库、高端蔬菜深加工设备，年生产销售净菜5万吨，产能提高10%以上，设施蔬菜每亩平均效益超过4万元。
物流提速，构建一小时供应圈
清晨五点，固安县兴芦集团的蔬菜加工车间灯火通明。刚从田间采摘的土豆、西红柿、甘蓝经过清洗、去皮、鲜切、杀菌、真空包装等标准化工序，化作一袋袋精致的“鲜切净菜”，随即装入配备先进冷链设备的专属配送车。不到半天时间，洁净新鲜的“廊坊净菜”，便摆上了北京京客隆、盒马鲜生、北京华联等商超的货架，或是直接送入呷哺呷哺、云海肴等连锁餐饮企业的后厨。这是廊坊作为北京“菜篮子”重要生产基地的日常一幕。
廊坊地处京津雄“黄金三角”核心区，素有“半小时进京下卫”之说。依托毗邻北京的天然地缘优势与发达的高速、铁路交通网络，精准锚定首都“菜篮子”需求，全力推进“净菜进京”工程。近年来，我市印发《2025年廊坊市净菜进京津工作方案》，持续打造“规模基地—中央厨房—冷链物流—终端直供”全链条模式，构建起环京津1小时精品蔬菜供应链，真正实现“清晨廊坊园中菜，中午北京盘中餐”。
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