①手工制作京式酥皮点心。
②桂香园推出的创新非遗点心——国潮小点。
③永清桂香园糕点门店内，顾客们精心挑选心仪的点心。
④遵循百年非遗工艺，精心制作。
在廊坊永清，百年老字号桂香园以指尖匠心守护传统味道，让百年糕点技艺代代相传，成为承载本土烟火气息与非遗文化的特色名片。作为廊坊市级非物质文化遗产代表性项目，桂香园传统糕点制作技艺历经四代传承，跨越百年时光，始终以真材实料、古法匠心镌刻燕赵美食底蕴。
桂香园始创于1903年，发源于永清，早年吸纳京津糕点精髓，形成独树一帜的制作体系。2022年入选县级非遗，2023年获评第八批廊坊市级非物质文化遗产代表性项目，2024年跻身廊坊市十佳特色美食，“2024年这么近那么美周末到河北文创糕点”当选第八届河北省旅游发展大会指定专用糕点，品牌影响力稳步提升。第四代传承人邢磊告诉记者，自创立以来，他们始终恪守“价廉物美不掺假、薄利多销不减料”的祖训家规，坚守初心、深耕糕点制作。百年间，桂香园品牌传承纯手工制作精髓，沿用古法选料、铜锅熬馅、层层起酥的传统工艺，和面、调馅、包制、烘烤每一道工序都精细考究、精益求精，最大程度保留糕点的纯正口感。枣泥卷、酥皮点心等经典产品凭借香甜软糯的独特风味，收获了一代代顾客的青睐与认可。
在坚守传统的同时，桂香园坚持守正创新，紧密贴合大众消费需求迭代升级。围绕现代健康需求，推出低糖低油、无蔗糖系列；融入地域文化，打造永清特色文创糕点，将本地地标元素融入糕点造型，以美食为载体讲述永清故事、传播本土文化。店内开设非遗体验基地，开创“讲授+展示+互动”的研学模式，先后成为通武廊红领巾研学实践教育基地，常态化开展青少年非遗体验活动，让年轻一代近距离感受传统技艺魅力。
从老街点心铺到非遗传承标杆，桂香园以百年坚守与时代创新，让传统糕点走出街巷、走向大众。方寸糕点，承载百年匠心；一缕桂香，延续本土文脉。未来，桂香园将继续以匠心守初心、以创新促传承，全力让非遗美味走进更多家庭、让非遗老味道焕发全新活力，积极为地方文化繁荣与文旅融合发展注入“甜蜜”力量。
本报记者 陈童 文/图