三河市春藤农副产品有限公司的净菜加工车间内，工人正在加工蔬菜。 本报通讯员 高澍 摄
河北日报记者 冯阳
沿着三河市皇庄镇星光街前行，再拐入一条静谧的小道，眼前会定格这样一个画面：路这边是现代化工厂，路那边是蔬菜大棚。这座工厂，就是三河市春藤农副产品有限公司。
别看企业“长”在田间地头，客户可是紫光园、云海肴、七鲜小厨、站点披萨等一众北京连锁餐饮企业，每月净菜供应量达到500吨。企业还入选了环京周边蔬菜生产基地、河北净菜生产示范基地，成为供应北京“菜篮子”的重要基地之一。
这家净菜企业，缘何受到北京市场的青睐？
6月29日，记者推开春藤公司生产车间的第一道门，生产主管张进群便递来一套“行头”——一件白色长衫、一双白色雨靴、一个一次性头套。他笑着补了一句：“头发一根都不能露在外面。”
记者穿戴整齐，再经过消毒才走进生产车间。车间内，10摄氏度的恒温环境里，分拣、切割、清洗、包装等环节井然有序。
每样蔬菜都有自己的尺寸规格。香芹去叶，切成4厘米的净菜梗；西蓝花分朵，每朵直径控制在2至3厘米；白玉菇按客户需求，分成菌体和菌帽……
这些近乎苛刻的标准背后，藏着这家企业打动京城大牌的秘诀。“秘诀就两样：质量好、价格优。”春藤公司总经理杨万利说得实在。
质量好，首先在“鲜”。
即食生产线上，光振动筛就有三道，层层筛下去，杂质始终沉在底部。水温定在0至4摄氏度，蔬菜从入水到出水，一直保持“冰镇”状态。杨万利指了指生产线：“这里生产的净菜，餐馆开袋就能直接拌沙拉。”
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