以经洽会为契机 赋能本土餐饮品牌升级

本报讯（记者 马颖劼）近日，2026年中国·廊坊国际经济贸易洽谈会圆满落幕，市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会依托本次盛会，统筹整合全市优质餐饮资源，以高标准安全保障、特色化美食体验、全方位行业赋能，顺利完成餐饮服务保障工作，为擦亮廊坊美食城市名片、放大经洽会溢出效应打下坚实基础。

立足全市2026年廊坊经洽会服务保障工作总体部署，该协会充分发挥桥梁纽带作用，从严筛选资质齐全、口碑优良、品质过硬的本土老字号餐饮、非遗美食、高端商务餐饮企业及专业服务团队，组建专属餐饮服务保障队伍，搭建起全方位、全流程、全覆盖的餐饮服务保障体系，为海内外参会嘉宾、市民观众的饮食安全与用餐体验筑牢坚实屏障。

食品安全无小事，精准守护“舌尖上的安全”是本次服务保障工作的核心重点。展会期间，协会聚焦食品安全、菜品质量、服务规范、环境卫生四大关键环节，开展常态化专项督导检查，实现参展餐饮企业全程监管、全域覆盖。严格规范食材采购、仓储储存、加工制作、餐具消杀、菜品留样全链条操作标准，从源头杜绝食品安全隐患。同时，针对性开展食品安全、应急处置、服务礼仪专项培训，统一菜品出品标准、服务流程和仪容规范，全面提升从业人员专业素养与服务能力，以严谨的行业自律、专业的服务水准，为参会人员提供安全、健康、优质、舒心的餐饮服务。

依托本届廊坊经洽会高端开放平台，该协会深度融合“廊洽时光”美食音乐节全域促消费活动，深耕本土饮食文化资源，创新打造沉浸式美食体验场景。活动现场集中展示推广廊坊特色风味、冀菜经典菜品与优质预制菜产品，联动第五届国际肉饼争霸赛、世界风味名厨邀请赛等特色配套活动，强势擦亮“廊坊肉饼”城市美食IP。通过特色菜品展演、现场美食品鉴、厨艺技艺交流等多元形式，全方位展现廊坊深厚的饮食文化底蕴和餐饮行业创新活力，让海内外宾客沉浸式感受廊坊烟火气息与城市魅力，有效拓宽本土美食品牌传播路径，助力餐饮文化交流与产业商贸对接。

市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会副会长兼秘书长杨刚表示，协会将以服务盛会为契机，搭建行业交流合作优质平台，引导本土餐饮企业对标行业先进、创新经营模式、优化产品体系，主动对接京津冀优质餐饮、文旅、商贸资源，助力本地餐饮品牌提质升级、走出廊坊、面向全国。同时，持续丰富“美食+文旅+商贸”融合新业态，充分释放展会消费活力，最大化放大廊坊经洽会溢出效应，为全市餐饮行业规范化、品质化、品牌化高质量发展注入持久动能。