（上接第一版）依托AI算法调校四轴机械臂，精准模拟人手柔性力度，复刻手工翻饼节奏。
相较于传统煎饼摊位，AI煎饼机器人优势十分突出，占地小、易落地、全天候运营，打破门店空间、时间限制，无需专人值守、收银，可24小时不间断出餐，3分钟即可出品一份口味统一、食材新鲜的风味煎饼。
AI煎饼机器人主要采取自营和代理加盟的双重运营模式，市场落地推进稳步有序。目前，AI煎饼机器人已入驻高铁站、国家5A级旅游景区、校园、医院、社区商超、便利店等民生场所，遍布全国16个省（自治区、直辖市），适配通勤、出游、居家碎片化就餐需求。同时，以新加坡为出海起点，稳步布局东南亚、欧美等海外市场，让平价国民小吃成为传播中国饮食文化的新名片。
“北京研发团队负责更新升级AI煎饼机器人和研发新产品，香河工厂负责产品生产组装和发货，形成北京研发廊坊转化，搭建起研发、生产、交付一体化完整链条。”陈刚说，“预计6月底，在香河生产的首批AI煎饼机器人将完成全部订单交付，陆续发往海内外各地。”
据了解，企业还将在下半年启动设备全面升级，进一步丰富煎饼制作的口味、食材、工艺选项，给消费者带来更多个性化就餐选择。眼下，设备订单已排至年底，预计全年可生产2000台AI煎饼机器人，有望实现1亿元销售额。