廊坊市第八小学六年级一班 上官志浩 指导教师 孙广菊
“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”当湿润的春风裹着艾草的清香，我就知道，又到了吃青团的日子。这抹油绿如玉的团子，是家乡清明鲜亮的注脚，藏着我关于春天与思念的全部记忆。
在我的家乡，每逢清明，家家户户忙着做青团。妈妈告诉我吃青团寓意着团团圆圆、健康平安。关于清明节，妈妈给我讲了一个故事：“清明节源于春秋时期，介子推割肉奉君，助重耳复国，后隐居绵山。晋文公为逼其出山放火烧山，介子推抱树而死，遂设寒食节禁火，次日定为清明节以纪念。”
说到青团，我最喜欢帮大人包青团，青团的馅有很多，比如豆沙馅、芝麻馅、芋泥馅、奶黄馅……我喜欢豆沙馅的青团。
青团的做法并不复杂。首先把艾草焯水，去掉苦涩的味道；接着把艾草捣烂，挤出碧绿清亮的汁水；然后用艾汁和糯米粉，揉成柔软的面团；再揪一小块面团捏成小碗状，放入馅料，轻轻收口，揉成圆圆的团子；最后在表面刷一层油，上锅蒸熟就完成了。
看着妈妈熟练地做青团。我的手也痒痒，连忙说：“妈妈，让我试试。”我照着妈妈的样子动手做，一开始还算顺利，可包着包着，豆沙馅就从边上露了出来。我手忙脚乱地捏了捏，就匆匆放进蒸锅。第一锅青团蒸好了，个个油亮圆润，只有我做的那个，皮裂开了，豆沙“跑”了出来。
妈妈笑着指导我：“馅放得太多啦，上锅也要记得刷油。”我照着妈妈的话认真重做，小心翼翼地捏合、收口、刷油。终于，一个圆润饱满的青团做好了。虽然手臂有些发酸，但我心里满是成就感。
热气腾腾的青团出锅了，清香扑鼻。我顾不上烫手，拿起一个轻轻咬下，软糯香甜，喷香四溢。傍晚，一家人围坐在一起，边吃青团边聊天，其乐融融。小小的青团，不仅藏着节日的味道，更藏着团圆的暖。