本报讯（记者 马颖劼）为扎实推进肉制品专项整治行动，精准破解烧烤店昼歇夜营、监管易缺位的突出问题，安次区市场监督管理局葛渔城分局主动调整执法节奏，错峰开展烧烤店夜间专项突击检查，以夜间执法“不打烊”筑牢食品安全防线。
此次夜查行动坚持问题导向，聚焦群众关切的肉制品安全核心风险点，采取直奔现场、随机抽查的方式，重点排查辖区烧烤经营门店。执法人员严格核查经营资质、从业人员健康证明是否齐全有效，仔细检查牛羊肉等肉制品的进货票据、检验检疫合格证明、供货商资质等溯源资料，严厉打击肉及肉制品掺杂掺假违法行为。
同时，紧盯食品加工关键环节，严查肉制品冷藏冷冻储存条件、生熟食品分开存放、餐饮具清洗消毒落实情况，排查超范围、超限量使用食品添加剂等违规行为，及时排查食品安全隐患。对检查中发现的台账不全、储存不规范等问题，现场督促立行立改；对涉嫌违法违规的经营行为，依法从严查处。
该分局将持续保持夜间监管高压态势，常态化开展错峰检查与回头看，强化普法宣传引导，倒逼经营户落实食品安全主体责任，规范烧烤行业经营秩序，全力护航群众夜间饮食安全，守护城市烟火气。