“净菜进京”开启协同发展“菜篮子”新篇

在京津冀协同发展的宏大乐章中，一个充满生机与活力的音符正跳动得愈发强劲——廊坊“净菜进京”。这一举措不仅是区域经济合作的生动实践，更是保障首都“菜篮子”、推动我市农业转型升级的关键一步。

廊坊，这座紧邻北京的城市，凭借其独特的区位优势和丰富的农业资源，在京津冀协同发展的大格局中找准了自己的定位。

近年来，我市持续推进“净菜进京”稳步发展，目前，全市供京蔬菜、肉类、蛋类分别达到79.96万吨、4.39万吨、2.00万吨，分别占北京市场需求量的16.8%、20.1%、16.1%。累计打造环京周边蔬菜生产基地22家，“菜篮子”稳产保供有力有序。

■科技赋能 从田间到车间实现品质之旅

每日清晨，固安县顺斋合作社的蔬菜大棚里一片繁忙，一棵棵鲜嫩的生菜被工人们摘下，立即开启一场关于“新鲜”的竞速——24小时内完成从田间到净菜，再端上北京市民餐桌的旅程。

这不仅是顺斋合作社的日常，更是我市作为北京“菜篮子”重要生产基地的缩影。近年来，我市依托毗邻京津的区位优势，精准对接都市人群对“安全、新鲜、便捷”食品的消费需求，打造“规模基地—中央厨房—冷链物流—终端直供”全链条模式，让“廊坊净菜”成为京津市场尤其是北京“菜篮子”里一张闪亮的名片。

净菜火热的背后是一套高效协同的供应链体系。我市在固安县培育起12家净菜加工企业，建设了15个中央厨房及深加工项目，形成了“研发—种植—加工—配送”一体化链条。通过积极发展蔬菜冷链加工技术和完善产业链，保证蔬菜从“菜园子”到“菜篮子”的“绿”“快”“鲜”，构建起环京津1小时精品蔬菜供应链。每年超过20万吨的“固安净菜”通过订单农业形式，直供北京各大商超、餐饮与食堂。

顺斋合作社年产蔬菜5万吨，通过与京客隆、呷哺呷哺、盒马等企业建立多元对接模式，构建了稳固的供应网络。

保鲜时限与品控精度是净菜行业的核心挑战。我市的答案是利用科技，将“科技力”转化为“产品力”。在三河市利都农业生态科技产业园，为知名餐饮企业定制生产的香菇丁、西红柿丁是这里的“明星产品”。

蔬菜加工必须在4℃以下抑制微生物生长的环境中进行。经过冰水处理，鲜切菜能保证沙拉装盘后4小时内不软塌。先进设备与严格工艺锁住了蔬菜的“田间原味”。这里年净菜产销量达5万吨。

我市的蔬菜种植基地宛如一个个绿色宝藏。走进田间地头，现代化的农业设施随处可见。（下转第二版）