专题培训提升 食品生产企业检验能力

本报讯（记者 张欢）近日，安次区市场监督管理局举办食品生产企业检验能力提升专题培训班，提升辖区食品生产企业检验人员素质，规范检验流程。

安次区食品生产企业数量多、品类丰富，不仅有肉制品、糕点、粮食加工品、淀粉及淀粉制品、饮料类、酒类等常见大类，还有蜂产品、可可制品、豆制品等个别品类。根据不同业态所检项目特点及综合场地要求等，该局举办三期出厂检验培训班，并根据不同业态风险点，对出厂检验所需项目如感官、净含量、滋味色泽、菌落总数、大肠菌群等进行靶向培训。

检验专家就出厂检验基本要求、检验项目确定依据、检验操作及注意事项、后期数据处理记录等食品检验技术基础知识进行系统阐述，并对检验中的常见问题进行剖析解答。随后，组织企业检验人员进行实操模拟，检验专家现场指导，保障抽样、制样、留样、记录全环节合规。

此次培训，提升了食品生产企业的检验检测水平，为企业与检验检测机构搭建了交流平台。

下一步，安次区市场监督管理局将继续聚焦监管突出问题及企业“急难愁盼”，优化服务、加强监管，护航企业高质量发展，守护群众“舌尖上的安全”。