文安：以美食会友 叫响洼淀文旅品牌

本报讯（记者 陈正）到文安县艺术中心拍照打卡，去赵王新河湿地边品尝美味的熬鱼，在苏桥古镇学一堂熏鱼制作课，晚上再到文安鲁能生态区草坪听一听非遗老调……3月20日，由文安县委宣传部、文安县文化广电和旅游局、文安县融媒体中心联合主办的“廊洽时光?寻味文安”美食大赛召开发布会，文安在挖掘、弘扬特色美食文化的同时，邀请广大游客赴一场极具洼淀特色的文化之约。

据了解，此次活动从3月20日持续到5月底，将面向全县广泛征集参赛选手，通过各乡镇推荐和网络自荐两种方式，选拔出百强选手。他们通过短视频展示各自的“文安味道”，让更多人通过镜头感受文安美食的魅力。随后，采用“百姓点赞+专家把关”的创新评审模式，邀请网友化身“云评委”，为自己喜爱的美食点赞投票，线下专家评审团也将从“色、香、味、形、意、养、器”七个维度对参赛作品进行严格把关，确保传统与潮流并重、技艺与文化共彰。

活动主办方介绍，廊坊经洽会是廊坊向世界展示形象的“城市会客厅”，而文安作为“环雄安文旅明珠”，正通过这场美食大赛把“舌尖上的文安”打造成廊坊经洽会的“先导片”。文安将以美食为媒，把传统非遗技艺、生态美景和人文故事“一盘端”，提前点燃“逛廊洽、游文安”的热度，让更多人通过味蕾记住文安、期待廊坊。

本次活动将发掘文安本地具有深厚文化底蕴的地标性美食，通过设立“文安十大必吃商家”“文安十佳招牌菜”等五大奖项，在传承老字号美食技艺的同时，鼓励青年厨师创新，让文安味道守正创新、不断发展。打造美食经济矩阵，通过评选“必吃商家”和“厨艺达人”，树立文安餐饮行业标杆，结合“特色食品”礼盒开发，延伸产业链条，将美食资源转化为经济优势，为县域经济发展注入新活力，使文安成为“跟着美食游河北”线路上的优选项。构建文旅融合样板，以美食为纽带，串联文安的自然景观和人文古迹，构建完整的旅游生态链，实现以美食带动旅游、以旅游促进城市发展的目标。