图为邢磊(中)正在制作糕点。 本报记者 马颖劼 摄
“这两年廊坊的文旅产业发展得很好,我作为非遗传承人一直想为廊坊文旅做些贡献。我们精心创作了大美永清、临空永清、千年永清等系列文创糕点,通过文字、造型让大家认识廊坊、了解廊坊。比如,我们将永清小白塔的造型附在糕点上,食客拿起糕点就能看到永清白塔。”市级非物质文化遗产传统糕点制作技艺(桂香园糕点)传承人邢磊谈起糕点如数家珍。
走进桂香园,香甜的味道扑鼻而来,各式各样的糕点摆得满满当当,络绎不绝的顾客前来选购糕点。店主邢磊正在操作间忙碌着,和面、调馅、包馅、烘焙……每个环节都一丝不苟。“你看我的红果馅颜色没有那么鲜红,其实这才是红果馅本来的颜色。每年我都要到山里收红果,回来后自己晾晒制作,保证纯天然。我总会想象,不同的人带着我做的糕点回家,与父母妻儿一起品尝的幸福情景。所以我的每一块糕点,都浸透着满满的诚意和祝福。”邢磊表示,从业20多年来她一直遵循祖训,坚持不添加香精和防腐剂,还原食材本身的味道,让食客吃到放心糕点。
作为永清县政协委员和民营企业负责人,她积极建言献策,关注社会热点问题,关注民心民意。她认为自己要承担起更多社会责任,尽己所能奉献爱心,帮助更多有需要的人。邢磊的店里常年免费为环卫工人提供冷饮、热水;每到传统佳节,她都会带领员工到养老院献爱心;2021年开始资助贫困大学生,每年提供8000元学费生活费;多年来,她一直坚持前往敬老院开展慰问活动,采购衣物送给永清镇民政事业服务中心的老人们。多年的社会公益活动目前已累计捐赠物品十几万元,但邢磊仍感觉远远不够。
作为非物质文化遗产传承人,她认为自己传承老手艺的责任愈加重大,不仅要将传统技艺做精做细,更要顺应时代发展。邢磊多次到南方考察,革新技艺,并开发出一批低糖、低油,营养丰富,符合现代人口味和健康需求的新品糕点。她说,国家出台了各种优惠政策鼓励民营企业发展,在这么好的创业环境下,她要把“南关桂香园”继续做大、做强,让这个品牌更加深入人心,让更多人品尝到地道的中式传统糕点,为廊坊文旅贡献自己的力量。