▲冲泡荷花茶。
?标记好的花蕾。
本报记者 王静 本报通讯员 庞趁友 郑强 摄
本报讯（记者 王静 通讯员 庞趁友 郑强）近日，在廊坊市湿地生态研究所，崔建平正对将要绽放的荷花花蕾进行标记，这是他的日常工作之一。
廊坊市湿地生态研究所由荷花茶制作技艺传承人崔建平创建，位于永清县韩村镇永定河畔。多年来，崔建平主攻荷花种植和新品种培育工作，目前已引种180多个品种，杂交培育13个新品种。
制作荷花茶，是一个需要耐心的过程。要在傍晚对选好的即将绽放的花蕾进行标记、记录，根据花蕾的品种、大小，选择投放的茶叶。于清晨赶在花蕾绽放之前，轻拍花蕾使其微张，投入选好的茶叶，再以装茶叶的牛皮纸袋套住花蕾，系紧袋口。次日，荷花茶便形成了。荷花茶具有清暑纳凉、降“三高”、美颜瘦身等功能。
崔建平经过不断探索，使古洼荷花茶的贮藏时间不断延长，零下18℃冷冻贮藏可保鲜三个月，整朵烘干可贮藏六个月。这一探索，也使得古洼荷花茶的独特芳香能够在更广范围内流传。