每到春暖花开的季节，我总要回农村老家几趟，因为在老家的院中有一棵香椿树。那枝丫上冒出红红嫩嫩的香椿芽，萌动着人心，承载着我童年的快乐时光。
父亲说香椿树是他小时候我爷爷种下的，现在已有碗口粗细，高过院墙很多。春天香椿树是最先发芽转绿的一批树种。每当此时，香椿树就会从每一个枝丫上发芽。那嫩芽，是树枝的延伸。它一点一点顶破包裹着的树鳞，露出嫩嫩的小脑袋，带着娇羞，带着好奇，打量着这个新鲜的世界，仿佛迎接春天的来临。当香椿芽舒展开身子，被太阳照射后，颜色就变得红红艳艳的，甚是可爱。尽管如此可爱，却仍逃不过人们的手掌，被一次又一次无情地摘走。没过几天，它又一次长出新芽，以顽强的生命力贡献着人类。
我小时候其实是不太喜欢吃香椿的，因为闻起来它有一种怪怪的味道，父亲却偏爱这口。也许男孩子天生喜欢爬树吧，于是这个光荣的任务每年便落在我的身上。那年，香椿芽长出半指长的时候，父亲示意可以采摘了，我便把鞋一脱，双手抱住树干，双腿一用力，噌噌几下，手脚并用，就爬上了树杈。一手扶着树枝，一手轻轻地掰下香椿芽，往树下一扔，父亲捡起香椿芽放在篮子里。等树上的香椿芽基本“肃清”后（树尖上的除外，因为它实在是够不着），我才慢慢地往树下滑。突然一不留神，裤子挂在树干突起的一个小杈上。我是上也上不去，下也下不来，又不敢松手把裤子解开，急得我嗷嗷直叫。父亲急忙跑进屋里搬出一把椅子，站在椅子上，把我抱了下来。等我站在地上，悬着的心才放回肚子里，低头一看裤子破了一个洞，腿也划出血了。从那次以后，父亲就不让我爬树了。他不知在哪找了一根细长的竹竿，在竹竿顶头用细铁丝绑住一个弯成的铁钩。只需将长杆举起，将那些可爱的香椿芽放入铁钩中，然后猛地用力往下一拉，只听嘎嘣一声脆响，一簇香椿芽就应声落地，不一会儿便钩下半篮子。以后再采摘香椿芽时，就使用此工具了，效率也大大地提高了。
母亲将香椿芽洗净，切碎，做香椿芽炒鸡蛋，香椿芽拌豆腐。于是整个屋子里都会飘出鸡蛋和香椿芽的味道。父亲小口喝着酒，吃着菜。我也禁不住诱惑，刚开始还是小口品尝，后来也慢慢喜欢上了这道美食。一直到现在，每年春季都会吃上几顿。
一茬又一茬的香椿芽吃下来，就临近了夏天。父亲已不再钩香椿芽了，香椿树终于枝叶茂盛。树叶长得又长又尖，树丫也慢慢变大，于是香椿树变成我们的避暑胜地。我们在树下嬉戏玩耍，那一片绿荫为我们遮挡夏日的骄阳，给了我们一片清凉的世界。我有时也会仰望它的树冠，偶尔有风吹过，香椿树的叶子沙沙作响，好像为我们歌唱。
长大以后，我离开了故乡，但那棵香椿树却永远留在了我的心里。