你问我早点最喜欢吃什么？没错！就是煎饼。喜欢是因为老师给我们讲了很多关于煎饼的故事。
老师说，煎饼是大名鼎鼎的诸葛亮发明的。在攻打曹操时，蜀兵被曹操追得走投无路，到了山东沂蒙地区，士兵丢盔弃甲，连做饭的锅都跑没了。吃不上饭，官兵士气大落，关键时刻，诸葛亮眉头一皱，计上心来。他让后厨把面加水调成糊，然后放在铜锣上一煎，将士们吃了，士气大增，把曹兵杀了个片甲不留。
抗战时期时，馒头、大饼不容易储存。煎饼很便宜，而且易储存，因此老百姓做了许多煎饼，送给上前线的战士，因此，根据地的人们都把它叫作抗日饼。
后来煎饼传到天津。天津人把煎饼改了一下，把杂粮面换成了绿豆面，还把传统的薄脆变成了油条，吃起来也是美味不减。
我每次去早摊点买煎饼的时候，都会仔细观察煎饼的制作过程。只见早摊点师傅先是在平底热锅上均匀地糊上一层面糊，等面糊干成薄饼了，再用平铲翻转烤另一面，打上一个鸡蛋，撒上葱花和面酱，夹上油饼，就好啦！香得直让我流口水。有的煎饼还会夹鸡排、香肠、里脊、金针菇等，再抹上甜面酱，口感是外软里脆，真让人越吃越爱吃。
我爱吃煎饼，所以同学们给我起个外号“煎饼先生”。