乌兰察布：不只为喝咖啡，年轻人更愿意为“好心情”买单

□本报记者 刘佳鑫

在乌兰察布，越来越多的市民喜欢走进环境优美、可以闲坐聊天的特色咖啡、轻食等小店。这类门店除了卖饮品和甜品，还有手工体验、小型交流活动，“喝杯咖啡、做个手工”正成为乌兰察布的消费新场景。

在中心城区的一家下午茶店内，掐丝珐琅手作人小夏在店角开辟出小小的创作空间。研究掐丝珐琅技艺十余年的她，此前一直在家中创作，随着作品逐年增多，居家空间愈发局促。“家里作品堆积太多，施展不开，偶尔有人想观摩学习、交流体验，在家里也多有不便。”小夏说，“后来干脆租个地方，既能存放作品，平时画插画、做设计、准备参赛作品也有处可去。找了些地方，感觉这家店环境不错。”如今，她常来到这里静心创作掐丝珐琅作品，偶尔做些插画，也吸引了不少市民前来体验学习。

据该下午茶店的工作人员介绍，门店主打“休闲+体验”的双重模式，除了售卖下午茶、轻食、咖啡饮品，门店还推出羊毛毡制作、火山冰箱贴手绘等各类手工体验项目。同时，门店会不定期举办文化沙龙、手作交流活动，为年轻人搭建休闲社交、兴趣交流的平台。

周末时段，不少市民专程到店体验。市民陈雅特意带着孩子购买了非遗手工体验套餐，沉浸式体验羊毛毡制作。“在这里既能喝杯饮品放松一下，又能带着孩子动手创作。”陈雅说，比起单纯逛街购物，这种有参与感的消费更有意义。

记者走访发现，这样的消费场景在乌兰察布街头并不鲜见：有人来喝咖啡，顺便做手工；有人专程来做手工，顺便喝杯咖啡；也有人只是来坐坐，和朋友聊聊天、发发呆。在另一家咖啡店内，店主正忙着给客人端上饮品。该店咖啡定价在20元到30元之间，比连锁咖啡店贵一些。店里坐着几桌客人，有人在看书，有人在低声聊天。“现在挺享受一个人来咖啡店，点杯咖啡，在店里安静地看看书。这样待着，很舒服。”市民马少清说。

“刚开业时还担心价格高了没人来，后来发现，很多从大城市回来的人愿意花钱喝我们的咖啡，他们说这里的咖啡有味道，环境也舒服。一些本地年轻人的消费能力也不差。”该咖啡店店主说，“乌兰察布住房压力、工作压力不大，年轻一代更注重享受生活。”

从“卖商品”到“卖场景、卖体验”，小店经营逻辑之变，折射出市民消费需求的升级：人们不再满足于买到一杯饮品，更看重饮品之外的氛围、互动与情绪价值。随着越来越多新业态在街头巷尾扎根，乌兰察布的消费市场正变得更加多元、更有活力。