中秋未至饼香飘 丰镇市隆盛庄月饼引客来

本报讯（记者 徐楠）中秋临近，丰镇市隆盛庄镇早已飘起月饼的甜香。作为丰镇月饼的根脉发源地，这片有着两百多年制饼历史的古镇，迎来了一年一度的销售旺季。老味道不仅是本地人中秋的标配，更吸引着周边市民和外地游客专程前来采购，借助乌兰察布文旅升温的东风，通过线上线下渠道走向全国。

9月5日，市民张茂龙和朋友从中心城区驱车40多公里，专程到隆盛庄镇买刚出炉的月饼。还没进镇区，醇厚的饼香就顺着车窗飘了进来。街边的月饼铺里，刚出炉的月饼金黄油亮，白糖、红糖、五仁、豆沙等品类齐全，价格平实，不少顾客尝过之后就直接打包。“给我来10个白糖的，10个豆沙的，5个红糖的。”张茂龙挑好品类，提着满满几袋月饼满意返程。

记者在镇区看到，各家月饼铺的货架上都摞满了成品，路边停着不少挂着外地牌照的车辆，不少游客都是专门奔着这口老味道来的。来自郑州的自驾游客卢彦敏说，自己做乌兰察布美食攻略时就注意到了隆盛庄月饼，趁着返程顺路过来买一些，带回去给亲戚朋友尝尝。“都说丰镇月饼是乌兰察布的美食名片，确实香得实在。”

当地月饼铺的老板介绍，过去隆盛庄月饼全靠口口相传，很少做对外推广。近几年随着乌兰察布文旅热度越来越高，到店的外地游客明显增多，外地订单占比不断上涨，不少商铺的单日销量比往年翻了一番。不少老字号也跟着变思路，开起了网络直播，现场展示月饼出炉的全过程，线上接单、当天发货，丰镇月饼就这样卖到了全国各地。“镇上家家户户基本都会做月饼，一进农历八月就进入旺季。现在订单多，大家常吃的糖麻叶、大饼干这些特色点心都顾不上做，得等中秋过后才能再上架。”当地一家老牌干货店的王老板说。

记者了解到，隆盛庄月饼的传承已有两百多年历史。清乾隆三十三年，朝廷组织百姓垦荒拓边，在此设立庄堡，取“兴隆昌盛”之意定名隆盛庄。大批山西、河北移民迁居至此，把中原的制饼技艺带到塞北，结合当地盛产的胡麻油改良工艺，逐渐形成了丰镇月饼的独特风味。发展到嘉庆年间，当地食品加工已初具规模，老字号“上三元”制作的月饼远近闻名，每逢中秋，周边百姓纷纷赶来采购，店铺前车水马龙。

历经数百年变迁，当年的古镇作坊已经发展成颇具规模的地方特色产业，这口融合了中原技艺与塞北风味的老月饼，凭着朴实的口感和扎实的用料，征服了一代又一代人的味蕾，也成了乌兰察布一张有温度的美食名片。