凉城县：数字监管守护老人“舌尖安全”

本报讯（记者 杜林檐 通讯员 贺媛媛）近日，凉城县市场监督管理局对全县9家养老机构厨房进行“互联网+明厨亮灶”提质升级改造，进一步细化明厨亮灶可视化智慧监管标准，依托数字化手段压实养老机构食品安全主体责任，筑牢老年群体食品安全防线。

养老机构厨房接入智慧监管平台后，系统24小时开展线上巡查。依托AI智能抓拍、7天视频留存溯源功能，平台可自动识别鼠患虫害、工作人员未规范穿戴工服、环境卫生不达标、食材乱堆乱放等各类问题，做到隐患早发现、早预警、早处理。数字化监管可倒逼养老机构主动规范后厨操作流程，自觉落实食品安全各项制度，大幅减少后厨、仓储等环节的不规范行为。

下一步，凉城县市场监督管理局将持续推广“互联网+明厨亮灶”数字化模式，以科技赋能市场监管，优化食品经营市场环境，全方位守护群众“舌尖上的安全”。