□本报记者 孙国俊 通讯员 金鑫
“‘十五五’末，全县基础母羊存栏要达到30万只，育肥出栏要达到70万只，让‘化德羊’成为市场叫得响的金字招牌！”在化德县第十五次党代会上，这一目标掷地有声。围绕这一目标，化德县明确提出，要向现代农牧业要基础、要后劲，持续调优种养结构，把肉羊产业打造成县域农业发展的“压舱石”。
“粮食安全不仅是‘米袋子’，也是‘肉盘子’。”化德县农牧和科技局局长王彦峰说。在他看来，稳产保供不能只盯着规模，更要在供给结构和产业链条上下功夫，过去更强调扩量，如今则更注重提质、增效和全链条升级。
这一变化，在养殖一线体现得最为直观。长顺镇杨家地村养殖大户霍海明今年刚扩建了标准化羊舍。谈起变化，他深有感触：“以前养羊靠经验，现在靠标准，饲料配比、疫病防控、出栏时间都有规范。”霍海明还算了一笔账：实行标准化养殖后，每只羊的养殖周期缩短了约15天，出栏体重增加了近4公斤，净利润提高了80元左右。对养殖户来说，这不仅是效益提升，也是生产方式的转变。
“过去我们讲规模，现在更讲链条。”长期从事畜牧技术推广的胡英说，从良种到防疫，从标准化养殖到精深加工，每一个环节都是瓶颈，但每一个环节也都蕴藏着增量空间。只有把关键环节逐一打通，肉羊产业才能真正走上现代化、标准化、品牌化的发展路子。
“羊养好了只是第一步，能不能卖上价，还得看品牌。”霍海明的这句话，道出了化德肉羊产业升级的另一层逻辑。
在从事肉食品加工销售多年的内蒙古思文源食品有限公司经理魏俊平看来，品牌化的核心支撑是品质稳定，而品质稳定的前提，正是良种繁育和标准化生产的“双轮驱动”。这也意味着，打造“化德羊”地域公共品牌，不仅要把产品推向市场，也要完成从“卖羊肉”到“卖品牌”的跃升。
如果说肉羊产业是化德现代农牧业的“面”，那么种业就是决定产业高度的“里”。
目前，化德县已依托院士工作站和农科院等科研平台，启动生物育种攻关项目，重点围绕肉羊品种改良和抗逆性提升进行研发。
“我们不是简单引进品种，而是要培育适合化德气候条件、符合市场需求的‘化德系’肉羊。”胡英介绍，首批自主培育的实验种群已进入性能测定阶段。按照规划，未来五年，化德县将逐步建立从核心育种场到扩繁场的良种推广体系，为肉羊产业高质量发展夯实源头基础。
在化德县特色产业规划中，冷链仓储同样被放在重要位置。
“过去，我们的优质羊肉只能以冷冻白条的形式外销，价格受制于中间商。”化德县宏旺种养殖肉食品加工有限公司负责人李耀坦言，“没有冷链，就谈不上精深加工，更谈不上错峰销售。旺季低价卖、淡季没货卖，是我们现在最大的痛点。”
补齐冷链仓储短板，是推动产业由规模扩张向品质效益跃升的关键一招。冷链不仅是保鲜手段，还关系到加工能力和市场定价权。有了冷链支撑，羊肉才能实现精细分割、错峰上市，每一只羊的附加值也才能得到更充分的释放。
产业要强，基地必须更绿。当前，化德县正高标准建设绿色优质农畜产品供给基地，从养殖端到加工端全程坚持“生态健康、品质过硬”原则。对此，王彦峰表示：“我们不仅要把数量做上去，还要把质量提起来，让‘化德味道’成为高品质农畜产品的代名词，让肉羊产业真正托起农民的致富梦。”
从基础母羊存栏30万只的布局，到育肥出栏70万只的目标；从标准化养殖、良种繁育，到冷链仓储、品牌打造，化德县肉羊产业的发展路径正逐步清晰。对于这个以农牧业为根基的县域来说，这场变革的意义，不仅在于把羊养得更大、卖得更好，也在于让越来越多的人看到，农业有奔头，乡村有希望，农民增收有更坚实的支撑。