丰镇市开展肉制品全链条安全专项检查

本报讯（记者 王锦鹏）“这批牛羊肉检疫合格证明齐全、台账记录完整，储存温度也符合冷链要求，整体经营规范，后续要继续保持。”连日来，丰镇市市场监督管理局联合丰镇市人民检察院、丰镇市公安局环食药大队和丰镇市农牧和科技局组建联合检查组，开展肉制品全链条安全专项检查行动，以协同监管守住群众舌尖上的安全底线。

检查组先后到丰镇市屠宰场猪肉直销点、峰宇国际酒店、俊达冷冻厂、牛羊临时屠宰点开展全覆盖式排查。各单位各司其职、密切配合，实现覆盖屠宰加工、生产制作、流通储运、餐饮消费的全链条监管。其中，市场监管部门重点核验经营主体证照、肉品检疫合格证明、进货凭证与购销台账，细致检查冷链仓储条件、生熟食品分区存放、场所消杀落实情况，现场督促经营者压紧压实食品安全主体责任；农牧部门聚焦屠宰现场标准化作业流程开展督导；公安环食药部门同步开展风险研判，深挖潜在违法线索；检察机关发挥法律监督职能，推动行政执法与刑事侦查高效衔接，凝聚起多方共治的强大合力。

“本次专项行动进一步打通了丰镇市肉制品从屠宰场到百姓餐桌的全链条监管路径，实现了源头管控、末端排查、违法打击同步推进，切实保障了肉制品消费安全。”丰镇市市场监督管理局副局长杨东梅表示，下一步，丰镇市将健全多部门常态化联动监管与行刑衔接长效机制，不间断开展市场巡查、问题线索核查与安全隐患整改，同步加大食品安全普法宣传力度，持续保持高压监管态势，牢牢守住肉制品全流程安全关口，守护广大群众饮食安全。