察右后旗：深耕奶业筑根基 科技兴农促振兴

□实习记者 杜林檐 通讯员 王笑雪

近年来，察右后旗依托得天独厚的天然养殖资源禀赋，深耕奶牛养殖产业，同步推进该旗奶酪小镇深加工项目建设，走出了一条“以科技兴农、以智慧富牧”的乡村振兴新路子，让传统奶产业焕发新活力，让农牧民的日子越过越红火。

走进锡勒乡旺牧养殖种植农民专业合作社，只见标准化牛舍规整洁净，饲喂、饮水、清粪等环节全程智能管控。合作社摒弃传统散养模式，迈入科学精细化养殖阶段，依托良种培育、规范饲喂、生态种养的发展模式，奶牛膘肥体壮、奶源产出稳定，产业根基不断夯实，养殖户收益稳步提升，奶业发展势头逐步向好。

优质奶源是奶产业发展的基础，精深加工是提升产业价值的关键。为补齐产业链加工短板，白音察干镇奶酪小镇深度联动科研资源，依托内蒙古农业大学常驻科研团队的技术支撑，把实验室里的科研成果，转化成看得见、用得上、能增收的实用技术，助力企业优化奶制品生产工艺，研发特色奶食新品，规范品质标准，破解各类生产技术难题。

“我们主要针对传统乳制品生产效率低、品质波动性大、卫生指标超标和售卖形式单一的四大痛点问题，进行系统化、科学化梳理，通过引入标准化生产工艺流程、活性发酵剂等新技术，全面升级传统生产模式。”内蒙古农业大学副教授杨续金介绍。

新技术、新工艺、新标准的全面落地推广，有效推动了奶酪小镇奶制品加工企业转型升级，大幅提升了区域鲜奶综合加工产能。实现了原生鲜奶向优质精品奶制品的迭代升级，高附加值奶制品畅销全国市场，真正达成了“原奶变精品、精品创效益”的发展目标。

“过去我们加工奶制品，工艺老、品种少、附加值低，好奶卖不上好价钱。”察右后旗火山旺牧乳业有限公司总经理胡明深有感触地说，“现在有了牛奶科技小院的技术支撑，我们搞研发、创工艺、拓品类，产品不仅口感好、品质优，还成了市场上的香饽饽。”

下一步，察右后旗将持续推动奶产业全链条协同发展，深化“产学研用”一体化深度融合发展模式，构建起“专家带团队、团队带企业、企业带牧户”的联动机制，串联起养殖、加工、销售全产业链条，持续放大特色奶产业辐射带动效应，让奶产业真正成为带动农牧民稳定增收、助推乡村全面振兴的支柱型特色产业。