□实习记者 李星宇
通 讯 员 郭美荣 李荣新
草原披绿焕生机，科技赋能兴奶业。如今，在察右后旗广袤的大地上，从锡勒乡的天然牧场到奶酪小镇的加工车间，牛奶科技小院扎根乡土、深耕奶业，以科技为笔、以实干为墨，将论文写在草原上，把技术送到牧户家，走出了一条“以技兴农、以智富牧”的乡村振兴新路径，让传统奶产业焕发新活力，也让农牧民的日子越过越红火。
从“粗放养殖”到“科学种养”，科技筑基激活奶源新动能
走进锡勒乡旺牧养殖种植农民专业合作社，只见标准化奶牛养殖场整齐排列，牛舍干净整洁，饲喂、饮水、清粪全流程实现智能化，一头头奶牛膘肥体壮、健康产奶，处处呈现出一派现代化养殖的繁忙景象。
依托“科协领导、专家领衔、多方协同”的模式，牛奶科技小院落户锡勒乡。从良种选育到科学饲喂，从疫病防控到挤奶规范，从青贮制作到粪污处理，专家团队逐项指导、逐步规范，推广标准化养殖技术、绿色饲喂配方与智能管控模式，切实解决了养殖户“急难愁盼”的技术难题。
如今的锡勒乡，养殖模式已从“粗放散养”转向“科学精养”，奶牛单产显著提升，鲜奶品质持续优化，牧场环境干净整洁，形成了“良种良法配套、防疫饲喂规范、生态循环发展”的养殖新格局。
“以前养牛靠经验，饲料配比凭感觉，防疫治病靠摸索，产量上不去、品质没保障，收入一直不稳定。”锡勒乡养殖户马来拴谈起过去的养殖难题，满是感慨地说，“自从有了科技的支持，一切都变了样！”
草原是奶业的源头，牧场是品质的根基。科技扎根牧场一线，不仅筑牢了奶产业的源头根基，也让养殖户尝到了科学养殖的甜头，坚定了发展奶业的信心。
从“初步加工”到“精品智造”，创新延链拓宽产业致富路
离开锡勒乡牧场，走进位于白音察干镇的奶酪小镇，奶香扑面而来，只见生产车间内，一条条生产线有序运转，鲜奶经过杀菌、发酵、塑型等多道工序，变成奶豆腐、奶皮子、酸奶酪、奶饼等多款特色奶制品，包装、检测、装箱一气呵成。
“在加工端，我们依托奶酪小镇，助力企业优化奶制品生产工艺，研发特色奶食新品，制定产品品质标准，解决加工过程中的技术难题，推动原奶从初加工向精细化、多元化加工转变。”内蒙古农业大学副教授杨续金带领硕士研究生团队长期驻扎，把实验室里的科研成果转化成看得见、用得上、能增收的实用技术，让科技真正扎根草原。
作为国家级科技小院，牛奶科技小院依托奶酪小镇，聚焦奶酪特色产业，深耕奶制品深加工技术研发。从传统奶食复刻到创新品类研发，从工艺优化升级到品质标准制定，从风味改良提升到包装设计创新，专家团队与企业技术人员并肩作战，攻克加工技术瓶颈，研发适配市场需求的新产品，推动奶制品加工从“粗加工”向“精加工”、从“单一化”向“多元化”转变。
目前，企业年加工鲜奶能力大幅提升，产品畅销全国各地，真正实现了“原奶变精品、精品创效益”。
从“技术上门”到“本领进兜”，惠民赋能夯实振兴硬支撑
牛奶科技小院始终坚守“服务农牧民、赋能奶产业”的初心，不仅送技术、传经验，还育人才、强本领，让养殖户从“靠经验”变为“懂技术”，从“传统牧户”变为“新型农人”，让科技红利惠及千家万户。
从培育骨干企业到带动散户发展，牛奶科技小院构建起全方位、多层次的技术服务体系，覆盖奶牛养殖、奶酪加工、疫病防控等关键领域，培养了一批懂技术、会经营、善管理的本土人才，带动周边农牧民发展奶产业、拓宽增收渠道。同时，科技小院推动“产学研用推”深度融合，联动企业、合作社与牧户抱团发展，形成“专家带团队、团队带企业、企业带牧户”的联动机制，让奶产业成为带动农牧民稳定增收的支柱产业。
“以前我们加工奶制品，工艺老、品种少、附加值低，好奶卖不上好价钱。现在有了牛奶科技小院的技术支撑，我们搞研发、创工艺、拓品类，产品不仅口感好、品质优，还成了市场上的‘香饽饽’。”察右后旗火山旺牧乳业有限公司负责人胡明说起产业变化，语气中满是自豪。
草原振兴路，科技是引擎；奶业发展潮，创新是动力。如今的察右后旗，从锡勒乡的生态牧场到奶酪小镇的加工车间，从科技小院的实验室到农牧民的家中，科技的种子在草原生根发芽，奶产业的链条越拉越长，农牧民的腰包越来越鼓。