●罗佳琪
我的老家是出产黄豆的。
儿时的记忆中，乡亲们种苞谷的时候，也会顺便在苞谷窝子里撒几颗黄豆种子，俗话叫做种“懒黄豆”。黄豆种子撒下了，没人管理，也怪，就是这样，苞谷快成熟的时候，黄豆也结出了一个个鼓鼓的豆荚。
老家虽然出黄豆，但不高产，所以很值钱，乡亲们都把黄豆看得比苞谷、洋芋金贵些。我的同学，抵挡不住糖果诱惑，经常在家偷了黄豆去小卖部换糖果，我一直担心他们会东窗事发。
至于怎么吃黄豆，更大的妙处就是做豆腐。
嫁女娶媳、孩子满月、老人做寿……都要打豆腐办酒席，而且打豆腐得用当年的新黄豆，不够的还要去借、去买，张家两升、李家两升。
凑足了黄豆，就要把混入的小石子，还有带虫眼的坏黄豆仔细地挑出来。一遍一遍地挑，是个不小的工程。接着就是磨豆子，用笨重的石磨，两个人配合，一个人喂磨，一个人推磨，推磨很吃力。磨完豆子再就是过渣，在房梁上吊一根绳子，系好摇架子，那是两根方形或者圆形的木头，中间打孔，用另一根带钩的木头连着，串成一个“叉”形，叉的四角，系着一张大包袱的四角，磨完的黄豆浆就在包袱兜里过滤。摇架子是门技术活儿，小时候看着母亲摇得得心应手，我逮住机会去摇了几下，别手别脚的，一直没学会。
接下来还要煮，要放膏，膏是自己用一种青石烧的，烧得通红，研成粉。放膏全凭经验，轻不得，重不得。轻了豆腐会嫩、不成形，重了豆腐会老。最后，还要包豆腐、压豆腐、切豆腐等很多工序。
豆腐可以做很多菜，煎豆腐、炖豆腐、炒豆腐，豆腐片、豆腐丝、豆腐果子……各有各的味道，但都很好吃。
或许是黄豆金贵，加之打豆腐太过费事，所以只有重要日子和过年的时候，家家户户才会打豆腐。平日里要吃到豆腐，那是奢望，我家则不同，每年都要吃几次豆腐。记忆里，父亲每年都会把小学里全体老师请到家里来，吃一顿饭。自然，每次都会打豆腐，这是对老师们最高的礼待。有一年，不知道为什么，豆腐没有做成功，母亲没有声张，只是和父亲在厨房里小声地絮絮叨叨。在父母欲说还休、遮遮掩掩的谈论中，我也被弄得紧张兮兮。我的家乡有这样的习惯，用日常生活中的一些现象判断祸福、预测年成……比如豆腐做砸了。比如每年杀年猪的时候，据说根据猪血喷洒的形状，都能知吉凶。现在想来，这只不过是对未来未知生活的忐忑罢了。
好久没有吃家乡的豆腐了。去年，有一次放假回老家，恰逢有一家正在办喜事，我欣然前往，大席上仍旧保留着曾经各式各样的豆腐菜。
如今，在老家，黄豆也不再是过去那个“懒黄豆”，在乡亲们的努力下，已经成为一个产业，它那小小的豆荚两头“甜”，一头连着农民，一头连着企业，变成了“金豆”。