商都县：全面整治网络餐饮食品安全隐患

□实习记者 刘诏烨 通讯员 张明成

近日，商都县市场监督管理局开展网络餐饮食品安全专项整治行动，依托“线上监测+线下核查”联动监管模式，精准排查整治安全隐患，闭环落实整改工作，全方位筑牢网络餐饮安全防线。

——高位部署，压实整治责任。

商都县市场监督管理局高度重视网络餐饮食品安全监管工作，细化专项整治工作方案，明确整治范围、核心任务、工作标准与岗位职责，并成立专项整治工作小组，召开动员部署会，统一工作思路、压实工作责任。同时，组织执法骨干开展专题业务培训，围绕网络餐饮监管法律法规、检查流程、问题处置等内容进行讲解，提升执法队伍专业化监管能力。此外，约谈美团、饿了么平台辖区负责人，压实第三方平台入网审核、日常巡查、动态管理等主体责任，构建“部门监管、平台自律、商户落实”的共治监管格局。

——精准排查，聚焦重点环节。

本次专项整治聚焦城区网络餐饮集中街区、线上高销量餐饮店铺等重点对象，采取“突击检查+重点抽查”“错时执法+拉网式排查”的方式，全方位排查网络餐饮经营隐患。

在资质审核方面，执法人员逐一核查入网餐饮商户营业执照、食品经营许可证的有效性，重点排查无证经营、证照过期、线上线下门店信息不一致、虚假入驻等违规行为，逐一核对平台公示的门店名称、经营地址、营业资质等信息，清理取缔虚假入网商户。

在后厨管控方面，重点检查餐饮门店后厨环境卫生、食材采购贮存、生熟分区操作、餐具清洗消毒、“三防”设施配备使用等情况，仔细核查食材生产日期、保质期、采购索证索票台账、从业人员健康证明，严厉整治后厨环境卫生脏乱、使用过期变质食材、台账记录不全、人员无证上岗等问题。

在配送公示方面，督促商户规范使用“食安封签”，检查配送容器清洁消毒情况；督导平台加强商户信息公示管理，要求商户在平台醒目位置完整公示证照、菜品原料等信息，保障消费者知情权。同时，推广“互联网+明厨亮灶”建设，推动后厨可视化，提升监管透明度。

——闭环处置，强化执法震慑。

本次整治坚持“检查与整改并重、处罚与教育并行”，对检查中发现的台账不完整、后厨保洁不到位、“食安封签”使用不规范等问题，现场下达《责令改正通知书》，明确整改时限，确保隐患整改到位。

下一步，商都县市场监督管理局将持续深化网络餐饮食品安全监管，常态化开展专项整治，强化部门协同与平台协作，不断完善监管机制，以更严举措、更实作风，全力守护群众饮食安全。