本报讯（记者 张国欣 郝建国）日常生活中，不少乌兰察布市民为控制体重、追求健康的生活方式，纷纷开启减重或养生调理模式。记者采访发现，部分市民为快速达到减重效果，或是执着于“极致健康”的饮食标准，选择只吃水煮菜、断油断糖甚至完全不吃主食等极端饮食方式。乌兰察布市中医蒙医综合医院邓医生提醒，这种过度严苛的饮食模式，可能隐藏着一种名为正食症的饮食障碍，长期坚持极易引发贫血、内分泌紊乱等一系列健康问题。
在集宁区康泰惠民园农副产品交易中心，市民马哲正在采购新鲜蔬菜。他坦言，自己日常工作以久坐办公为主，运动量偏少，不知不觉间体重涨了7斤，看着身材走样，他心里十分着急。“身边不少朋友都在跟风极端的饮食方式减肥，有的每天只吃水煮菜，完全戒掉主食和油脂。”马哲说，自己也试着坚持了两天，结果浑身没劲儿，连日常工作都受到了影响，“后来还是觉得，正常吃饭配合规律运动，才是最靠谱的方式。”
据介绍，正食症又称“健康饮食痴迷症”，属于进食障碍的一种，其核心并非害怕发胖，而是对食物的健康程度、纯净度有着过度执着的追求。邓医生表示，正食症与普通节食有着明显区别：节食者的核心诉求是体重下降，而正食症患者更在意食物是否“健康干净”；正食症患者的体重多为正常或偏低，且对食物的来源、加工方式、添加剂等格外敏感，这与单纯控制热量的节食行为截然不同。
集宁区市民张强分享了身边的真实案例：“我邻居阿姨退休后格外注重养生，慢慢变得对饮食过度挑剔，不仅不吃荤腥，连普通米面都觉得‘不够健康’，平时只吃自己种的蔬菜和少量粗粮，就连咱们本地人常用的胡麻油都不敢多放。”张强说，长期这样饮食，阿姨变得明显消瘦、脸色苍白，还经常头晕，去医院检查后确诊为营养不良，“其实咱们本地人常吃的莜面、土豆，合理搭配起来既健康又顶饱，完全没必要过度忌口。”
长期坚持极端饮食，对身体的危害不容忽视。邓医生介绍，正食症患者常因长期能量和营养摄入不足导致营养不良，严重时还会影响心肌健康，进而引发贫血、低蛋白血症、免疫力下降等多种问题。集宁区市民张婷婷就曾深受极端饮食的困扰，她告诉记者，之前为了快速减重，她每天只吃水煮菜和少量鸡胸肉，完全不吃主食和油脂，坚持一个月后，不仅出现了脱发、浑身乏力的症状，月经周期也变得不规律，直到咨询了专业营养师，她才意识到自己的饮食方式存在严重问题。
32岁的社区工作者俞婧有过科学减脂的经历，她对健康减重有着自己的见解。“以前我也急于求成，试过极端节食的方式，饿了好几天体重没降多少，反而浑身乏力、注意力不集中，严重影响了日常工作。”俞婧说，后来在专业人士的指导下，她用本地盛产的土豆、莜面替代部分精米白面，适量搭配瘦肉和新鲜蔬菜，再配合适度的运动，不仅慢慢把体重控制在了理想范围，整个人的身体状态也越来越好。她坦言，很多人减肥容易陷入“饮食越苛刻越健康”的误区，其实健康减脂从来都不是“一刀切”的忌口。
据悉，正食症患者往往误以为自己在坚持健康的生活方式，因此很难及时发现自身的问题。从人群来看，青少年情绪波动大，易受同伴的饮食观念影响，容易给自己定下过度严格的饮食规则；部分中老年人追求“极致自律的养生”，也可能逐渐陷入过度限制饮食的困境。集宁区团结路社区卫生服务站医师张志远介绍，日常前来咨询减重相关问题的市民不在少数，其中年轻群体占比偏高。“有的年轻人甚至连本地盛产的马铃薯都不敢吃，觉得‘淀粉含量高、容易发胖’，却不知道马铃薯属于低GI食物，合理食用反而有助于体重控制。”张志远说。
医生建议，若发现自己或家人有正食症倾向，需尽早进行干预：立即停止极端的饮食规则，保证碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的均衡摄入，纠正“过度苛刻才健康”的错误观念；若情况较为严重，需及时寻求营养科或心理科的专业帮助。针对日常减重需求，邓医生特别提醒，体重管理需结合自身身体情况，在专业指导下，通过合理饮食和适量运动逐步实现，即便选择素食，也要保证营养搭配均衡。她强调，健康饮食的核心在于平衡，科学、长期、可持续的生活方式，才是维持健康体重的正确途径。