元宵佳节闹元宵 集宁街头甜香满溢

□本报记者 李梦娜

正月十五闹元宵，集宁区的大街小巷满是喜庆的节日气息，市民选购元宵的热情格外高涨，销售市场一片火热。

在集宁经营元宵摊位十几年的王西军，每年正月初十就准时出摊，正月十五这天，更是他一年里最忙碌的时候。他的摊位前，几个铁盘里整齐摆放着黑芝麻、五仁、豆沙、山楂等经典口味元宵，格外醒目。“每年越临近正月十五，来买元宵的人就越多，今天更是从早忙到晚。”王西军一边手脚麻利地给顾客装袋，一边笑着说，“今年生意格外好，除了老顾客认准的传统口味，我们还新增了哈密瓜、巧克力、草莓等年轻人喜欢的新潮口味，很受欢迎。”

摊位前，32岁的市民李淼手里提着三大袋元宵，正准备结账。“今天就是元宵节了，特意来买元宵，给爸妈、公婆各送一份，再留一份自己晚上煮，一家人团团圆圆吃元宵，才算过好这个节。”李淼笑着说，“小时候元宵只有黑芝麻和五仁两种，现在不仅品类多，造型也特别有新意。柿子、花生造型的寓意好，适合送给长辈，今年是马年，还有马头造型等款式，买回家图个吉利，也添一份节日的仪式感。”

元宵节当天，不少本地餐饮、小吃门店也纷纷增设元宵销售点位，搭上节日消费的热潮。在集宁一家经营焙子的老字号店铺，老板张丽丽正把刚做好的元宵整齐摆上托盘，摊位前不断有市民驻足选购。“我们店平时主营焙子，每年正月都会临时加售元宵，都是老手艺现做现卖，正月十五这天，刚滚好的元宵一摆出来就被订走了不少。”张丽丽说。

如果说街头巷尾的元宵摊位藏着最浓的市井烟火气，那么大型商超的现滚元宵区，则让市民在元宵节当天感受到了满满的节日仪式感。正月十五，集宁区一家连锁商超的生鲜区，现滚元宵摊位前始终客流不断。工作人员身着统一工装，在铺满糯米粉的滚筒里不停翻动，一颗颗馅料在糯米粉中反复滚制，渐渐变成圆润饱满的元宵，整个制作过程全程可见，引得不少市民驻足观看、选购。

“现滚的元宵口感更劲道，糯米的香气也更浓，正月十五吃元宵，就得买这种现做的，亲眼看着制作过程，吃着也放心。”市民赵美云和老伴儿站在摊位前，一边挑选家人爱吃的口味，一边看着元宵制作。而在商超的冷冻汤圆区，同样有不少市民趁着元宵节当天，认真挑选心仪的口味，市民陈辉就是其中之一。

说起和元宵相关的记忆，陈辉打开了话匣子：“我小时候，哪有这么多花样啊。每年元宵节前，我母亲都会提前泡好糯米，用石磨磨成粉，再用红糖、芝麻、花生做馅料。”他回忆，那时候没有机器，全家老小齐上阵，把馅料搓成小圆球，在糯米粉里一遍遍滚制，“那时候糯米粉金贵，滚的时候都小心翼翼地，生怕浪费。煮出来的元宵，一碗里也就三五个，兄弟姐妹几个分着吃，觉得比蜜还甜。”

看着货架上口味各异、造型多样的元宵和汤圆，陈辉感慨万千：“现在的日子真是太好了！正月十五想吃什么口味，出门就能买到，从原来的几种变成了现在的几十种，造型还这么有创意。这小小的元宵、汤圆，不仅味道丰富，更见证了咱们集宁的发展，老百姓的日子就像这元宵一样，越来越甜，越来越圆满。”

傍晚时分，集宁的街头华灯初上，中心广场上元宵摊位的灯火与街边的元宵灯笼交相辉映。商贩们的吆喝声、市民的欢笑声，夹杂着元宵的甜香，在空气中弥漫。一颗颗小小的元宵，串联起几代人的儿时记忆，承载着寻常百姓的团圆幸福，更寄托着人们对马年新一年圆满顺遂的美好期盼。