乌兰察布：市民积极参与“光盘行动” 餐桌文明蔚然成风

□本报记者 鲍娜

“服务员，麻烦帮我们把没吃完的虾打包。”1月12日傍晚，在集宁区一家大虾火锅店，市民王聪在用餐接近尾声时，将剩余的几只大虾装入打包盒。餐桌上其余餐盘均已吃光，看不到丝毫浪费的痕迹。

自“光盘行动”倡议推行以来，这样的场景在乌兰察布市的餐饮门店里已成常态。“以前朋友聚餐，总觉得点少了没面子，最后一桌菜剩下大半是常事。现在不一样了，大家都会根据人数按需点餐，吃不完就打包，没人觉得丢面子。”市民王聪指着桌上见底的食物告诉记者，如今和家人朋友吃饭，“光盘”已经成了默认的用餐准则。

从事餐饮服务工作十余年的张燕对此深有感触。她回忆，十年前刚入行时，每逢节假日，清理餐桌总能看到大量未动过的菜肴被倒掉，整盘虾、半锅汤被直接倒入厨余桶是常事。近年来，随着“光盘行动”深入人心，门店也陆续推出“小份菜”“半份菜”服务，菜单上明确标注分量，服务员主动提醒顾客按需点餐，并对实现“光盘”的顾客赠送甜品券作为鼓励。

“现在每天的厨余垃圾量比之前减少了近三成，打包的顾客却多了一倍。”张燕笑着说，前几天有位老顾客带着孩子来吃饭，孩子看到桌上的“光盘行动”海报，主动跟家长说“要把菜吃完，不能浪费”，让她觉得这份理念已经慢慢扎根在孩子心里。

记者在采访中了解到，为了让“光盘行动”持续深入，乌兰察布市各相关部门联合推出了一系列配套措施。一方面，通过户外广告、社区宣传栏、校园宣讲等方式，广泛宣传节约粮食的重要性；另一方面，将“光盘行动”纳入文明单位、文明社区、文明餐厅的评选标准，对表现突出的单位和个人进行表彰。

记者从乌兰察布市市场监管局了解到，在日常检查中，执法人员会重点查看餐饮企业是否张贴“光盘行动”提示标识、是否提供小份菜和打包服务。对于存在诱导顾客过度消费、拒不落实节约粮食措施的企业，会进行约谈整改，共同营造节约的用餐环境。

从餐桌到心间，从倡议到习惯，“光盘行动”在乌兰察布正由外在倡导走向内在自觉。清空的餐盘，不仅承载着对粮食的敬畏，也书写着城市文明的新答卷。