乌兰察布中心城区：传统美味糖葫芦玩转新潮流

本报讯（记者 徐楠）11月5日，记者在中心城区走访发现，最近在网络上走红的奶皮子冰糖葫芦，已悄然现身我市市场，凭借新奇的口味组合，吸引了大量市民与外地游客选购品尝。

“听说最近出了一款奶皮子冰糖葫芦，我特意挑选了三种口味，买来尝一尝。”市民刘阳兴奋地说着。特产店经营者董女士表示：“最近奶皮子糖葫芦是店里的‘明星’产品，每次新货一到，没两天就卖完了。顾客反馈特别好，尤其是年轻人和小孩子，都特别喜欢这创新‘滋味’。”

奶皮子作为来自草原的传统乳制品美食，主要是以新鲜牛奶为原料，经过多道复杂的工序制作而成。奶皮子口感酥脆，奶香味特别浓郁。山楂、葡萄、草莓等水果酸甜多汁，一口咬下去，无不“惊艳”着人们的味蕾。当奶皮子和水果结合在一起，再裹上精心熬制的糖浆，经过冷藏凝固后，食客首先感受到了外层糖壳的脆甜，随后奶皮子独有的香味慢慢弥漫开来，丰富的味道交织在一起，满足了人们挑剔的味蕾。

“我女儿特别喜欢吃糖葫芦，今年出了奶皮子糖葫芦，我买来给孩子吃，没想到她特别喜欢。”市民刘杰说，“我觉得这样的创新冰糖葫芦不仅是美味的零食，还让许多人了解到了奶皮子这一传统乳制品的魅力，尤其是能让年轻人更好地接受并传播传统美食。”

来自河北省唐山市的游客李伟正带着家人在乌兰察布市自驾游，在特产店内购买商品的时候，看到了展柜里的奶皮子冰糖葫芦。在与商家短暂交流后，他便购买了十几根奶皮子冰糖葫芦。李伟表示，乌兰察布对于他而言，是每年必来两趟的旅行打卡地。这里的美食美景仿佛有着特殊的魔力，时刻吸引着他。

“我在网上见到有很多网红在售卖类似的糖葫芦，但是价格有些贵。今天旅行途中见到特产店内有卖的，我还觉得挺惊喜。乳白色奶皮子搭配上青色葡萄、红色草莓，光是这个造型，就已经让人垂涎欲滴了。内蒙古这个地方，我太喜欢了。”李伟说。

奶皮子糖葫芦，既是传统饮食文化在新时代的创造性转化，通过口感创新让老味道焕发新生。也是对现代消费者需求的精准回应。从山楂与糖的经典搭配，到奶与果的创新融合，这道小小的美食，成为连接过去与现在、传统与潮流的美味桥梁。