卓资县：返乡青年回村办厂，巧手饺子“包”出共富新路

□实习记者 师潇楠 通讯员 张婧

秋风轻拂过田野，清晨的阳光斜斜地洒进车间，在卓资县卓资山镇中营子村的水饺加工坊内，工人们正井然有序地忙碌着。经过揉面、擀皮、包馅，一只只水饺饱满而整齐地排列着，等待装盒、打包，之后送到消费者的餐桌上。

“得益于返乡创业政策的支持，今年春天，我在自家院落内成功改建了一个集水饺加工与制冷车间于一体的标准化生产车间。”饺子加工坊业主、返乡创业青年郝建平向记者介绍道。

作为中营子村的重点企业，这家小型食品加工坊有效激发了创业就业和收入增长的新活力，带领村民共同走向富裕之路。

从田间到餐桌，高品质的美味水饺离不开工人们的辛勤劳动，车间投入运营后，迅速吸引了当地10多名女工加入。这些女工的平均年龄超60岁，对她们而言，家门口的工厂恰好满足了她们务工、务农两不误的需求。

“加工坊实行半天工作制，女工们上午来厂打工包饺子，下午还能打理自家农田，每月能稳定收入1000元左右。”郝建平说。

产业扎根乡土间，强村富农绘新篇。加工坊的食材大多采用本村农户自家种植的绿色蔬菜，不仅能保证食材的新鲜与品质，还让村民自家的农产品有了稳定销路。加工坊生产制作的手工水饺、蒸饺、山药鱼等食品，凭借新鲜品质和地道口感，赢得了本地市场认可。据统计，加工坊每日可向周边超市、饭店配送产品100多斤，同时还灵活承接个人订单。

盘活庭院资源、连接市场需求、激活银发劳动力，郝建平用最接地气的方式，走出了一条产业赋能、就业增收的可持续发展之路。如今，这个飘着饺子香的庭院小工坊，带动了中营子村村民增收，助力了乡村振兴。

谈及未来，郝建平表示，准备继续扩大经营规模，增加莜面系列新品，坚持纯手工制作，吸纳周边更多村民来务工，帮助其实现在家门口就能赚取收入，维持家庭生计。