妇女巧手亮绝活 凉城传统美食香飘岱海

本报讯（记者 李梦娜）近日，凉城县“2025岱海之夏群众文化旅游活动——美食节”现场人潮涌动，香气缭绕。由凉城县妇联精心打造的特色美食制作展示区，成为本届活动的一大亮点。当地妇女代表通过精湛技艺，将传统非遗美食制作过程转化为生动的文化展演，吸引众多游客驻足。

在莜面制作区，面团经巧手塑造呈现多样形态：指尖轻推间，“莜面贝壳”玲珑剔透；食指卷压下，“莜面窝窝”层叠成行；手掌揉搓时，“莜面顿顿”敦实饱满。最具创意的是，匠人们用数百个莜面窝窝拼出“到凉城乘凉 品五谷之香”的标语，既传递地域文化特色，又蕴含丰收愿景。现场演示的“刀背搓窝窝”技艺尤为引人注目——刀背轻压面团，手腕灵巧翻转，顷刻间均匀翘边的窝窝便整齐排列，精湛手法引得观众频频拍摄记录。

相邻的炸糕制作区同样人气高涨。黄米面团经揉制变得光滑柔韧，包裹甜豆沙后塑成圆润造型，入锅炸至金黄酥脆。热气升腾中，这道承载几代人记忆的传统美食，让现场观众既饱口福又感怀乡情。

展区一隅，玉米芯、玉米皮制作的手工艺品深受孩童喜爱。贴上黑豆做的眼睛，扎上玉米皮辫，普通农作物料摇身变为生动可爱的“玉米娃娃”。参与制作的李晓霞擦拭着额头的汗水，欣喜地表示：“能让这么多人看到凉城的手艺，我们特别自豪。这些莜面、炸糕都是祖辈传下来的技艺，多展示才能让年轻人爱上它们，把老手艺传下去。”

据悉，凉城县妇联通过挖掘本土女性技艺资源，不仅为美食节注入独特文化内涵，更搭建起传统饮食技艺的传承平台。相关负责人表示，未来将持续以此类活动为载体，激发妇女群体在文化传承中的积极作用，推动凉城传统技艺在新时代焕发新活力。