本报讯（记者 朱旭敏）近日，集宁区市场监督管理局以黄焖鸡品类为重点开展集宁区餐饮安全专项整治行动，全力筑牢食品安全防线。
执法人员来到新体大街某黄焖鸡米饭店铺后厨，重点检查原料仓储区和加工操作间。在冷藏柜中发现部分食材未按温度要求存放，现场督促经营者立即整改，并开具责令整改通知书。“食品原料必须做到生熟分开、标识清晰，严禁使用过期变质食材。”执法人员现场指导经营者规范操作流程，要求其严格落实食品安全主体责任。
市民张翔表示：“看到那些曝光画面很担心，希望检查不要走过场，让我们吃得放心。”市民李鹏也表示：“食品安全无小事，希望监管部门能建立长效机制，不能光靠曝光后才行动。”
经营三年黄焖鸡米饭的店家赵先生表示：“我们一直都严格遵守食品安全规范，食材都是新鲜的，操作间也每天打扫。出了这种事，我们也很无奈，这对整个黄焖鸡米饭行业的声誉都造成了影响。希望监管部门能加大检查力度，大家不要一竿子打翻一船人，希望对合规经营的商家多些支持和认可。”
“我们将建立长效机制，推动监管从‘事后惩处’向‘事前预防+全过程控制’转型。”集宁区市场监管局负责人介绍，下一步将重点整治后厨卫生、食材溯源等关键环节，确保“问题发现率100%、整改到位率100%、群众满意度100%”。