理性消费不浪费 “极简”餐桌受乌兰察布中心城区市民青睐

□本报记者 李梦娜 赵静

随着2025年春节的脚步日益临近，家家户户都沉浸在节日的喜悦与筹备之中。节日期间，亲朋好友欢聚一堂，共享美食，成为不少人庆祝新春的重要方式。近日，记者在采访中发现，市民在享受节日氛围时主动践行合理采购、理性点餐的生活理念，拒绝“舌尖上的浪费”成为了众多市民春节餐桌新风尚。

记者在中心城区的一些菜市场看到，采购的市民都是因需购买。商家们也反映，与过去相比，顾客在购买肉类、海鲜时，不再盲目地追求量大，而是更注重保鲜期和家庭的实际需求量。正在选购海鲜的王亚彭表示，每年春节家里都会宴请亲朋好友，所以年前大采购是家里必不可少的一环。“螃蟹、大虾、鱼类、熟食都是餐桌上的亮点菜系，蔬菜当天购买，避免叶子发黄、发蔫坏掉。”王亚彭说，现在随时都能买到新鲜食材，买的时候也会根据家人的食量适量购买，不用大量囤菜了。

“春节采购还是要根据家里的实际需求来采购年货，既满足节日需求，又不造成浪费。这样既节省了开支，也做到了绿色节约。”正在超市采购的市民李敏说。

春节期间，市民除了在家聚餐，在饭店吃年夜饭也成为很多家庭的选择。集宁区的某饭店工作人员表示，预订年夜饭时，顾客都会主动询问菜品分量和推荐招牌菜品的搭配，很多家庭都只点适量的菜，饭店也在显眼的位置张贴了“光盘行动”“文明餐桌”“节约粮食”等标语。“我们也会根据顾客实际人数和情况提醒顾客适量点餐，践行文明餐桌。我们还推出了小份菜的服务，既满足了顾客多样化的饮食需求，又有效地避免了浪费。”工作人员说。

正在饭店咨询年夜饭预订的张建民表示，此次年夜饭家里算上大人和孩子一共12人，家里人商量了一下，合理点餐，多蔬菜少肉菜。“去年我们也是一大家人在饭店吃年夜饭，结果肉菜太多，打包回家吃了好几天的剩菜。”张建民说。

此外，乌兰察布市各地区抓住春节等特殊时间节点，有针对性地加强宣传教育，营造浪费可耻、节约光荣的氛围。在集宁区桥东街道东民建社区开展的“合理采购不浪费，文明就餐共节约”宣传活动中，工作人员向居民详细介绍了蔬菜、肉类、干货等食材的储存方法，以及如何根据家庭人口数量和饮食爱好安排制定采购清单，避免过度消费和食物浪费。

“春节是中华民族的传统节日，也是展示文明风尚的重要时刻。希望社区居民将文明餐桌养成春节乃至日常生活的固定风尚，传承中华民族的传统美德。”集宁区桥东街道东民建社区工作人员表示。