●张文绪
每年七八月份，雨水多了，山坡上的麻麻花就盛开了。此时，正是采摘麻麻花的季节，六七十岁的人们像潮水般走向山坡沟壑，成为夏末秋初的一道亮丽风景线。
麻麻花，是当地人的叫法，也有人叫斋面面。这种花叫扎蒙花，学名细叶葱，细叶韭，别名野山葱花、野韭花、麻麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物。
麻麻花广泛分布于内蒙古、东北、华北地区海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘的向阳地带。其花朵含有11种天然芳香物，是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、凉拌菜的上等调味料。
在我十几岁的时候，每当雨过天晴，母亲就带着我和村里人一起去庙山梁、外东沟、大北山采摘麻麻花。一早上或半天工夫，每人就能摘两到三碗。采回去后放在小笸箩或箥箕上晒干，揉碎后装在罐头瓶里，随吃随取。在上世纪七八十年代，人们的生活还很贫困，一年里除了中秋、春节以外，平时根本吃不到肉。最常吃的还是莜面山药蛋。吃莜面时，擦上一盆山药丝丝，把少量的胡油倒在长把铁勺里，伸在灶火里一热，等油快熟后，捏上一撮麻麻花，哧溜一声，顿时满家香气。尔后把黄灿灿的油炝麻麻花倒在山药丝盆里一搅拌，让人食欲大开，本来一碗也吃成了两碗。在喝面条或莜面煮鱼子时也炝上点麻麻花，吃起来分外香，这确实是天然绿色稀有的调味佳品。
自1976年到县城工作后，离采摘麻麻花的地方远了，而城镇人口又多，采摘的人也多，因此，采摘的机会相对也少了。今年雨水比往年多，我抓住机会，到附近的拓跋跬山坡上采摘了几次麻麻花。
雨后的山坡沟壑，树木繁茂，野草稠密，空气格外清新，站在山顶，整个县城尽收眼底。我顾不上欣赏这美丽的景致，只是专心致志地寻找麻麻花。突然，一只石鸡呼啦一声从草丛中蹿出，把我吓了一跳。找麻麻花不能心急乱跑，得慢慢地、耐心地、认真细致地、聚精会神地去找去寻，有时在远处望见一株麻麻花，走到跟前又找不到了。秋风吹来，各种野草随风飘荡，瞅得人眼花缭乱。有时专注找麻麻花，顾不上脚下是石头或树坑，跌跤是常有的事。虽说是件苦差事，但一找到麻麻花，便乐在其中。
麻麻花不但营养丰富，芳香诱人，而且还是优质牧草，吃上麻麻花的羊群，膘肥体壮，肉质鲜嫩。麻麻花还是一种解毒食物，在牧区当牲畜误食醉马豆等有毒草类后，牧民常用麻麻花等葱属植物来解毒。
麻麻花根系发达，耐旱、耐寒、耐瘠薄，生长能力强。有人用铲子把麻麻花连根挖起，倒栽到自家院内花池上或墙头上也能成活。也有人专门把麻麻花苗倒栽在自家的坟头上，祈愿家业兴旺，后代高升旺长。村里的勤快人趁着七八月份农闲时节，每天上山采摘麻麻花，再拿到县城早市上去卖，有时一两10元，有时一小塑料袋10元，有的人家仅此一项，每年收入上千元，也是庄户人增收致富的一条门路。