2024乌兰察布·四子王羊杂大会开幕

本报讯（记者 王锦鹏）7月29日，备受瞩目的“品草原羊杂·寻京羊古道·游神舟家园·探宇宙奥秘”2024乌兰察布·四子王羊杂大会在格根塔拉草原旅游景区隆重举行。全国各地的游客和美食爱好者共同见证了这场充满地域特色和文化魅力的美食盛宴。

中国烹饪协会会长杨柳，自治区农牧厅副厅长海山，市领导沈彩军、尉代青、王镇海、卢生奇，内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴出席大会，并共同为大会开幕。

杨柳在致辞中表示，餐饮行业作为上承乡村振兴、农牧发展，下接社会就业、内需消费的传统民生产业，是稳增长、促消费、扩就业、惠民生的重要赛道，也是满足人民对美好生活向往的重要载体。羊杂是我国北方地区的传统美食，具有广泛的受众群体。此次在乌兰察布四子王旗举办羊杂大会，充分体现了自治区党委、政府对农牧业发展的高度重视。乌兰察布四子王旗作为内蒙古肉羊产业的重要阵地，要持续加强肉羊及羊肉内脏产业链发展。同时，希望广大餐饮行业同仁，以此次活动为契机，增强交流互鉴，总结行业发展规律，不断促进文化传承和技艺创新，为提供美味佳肴和促进行业发展贡献力量。

“内蒙古作为中国重要的畜牧业大区，每年出栏肉羊6000万只，羊杂产量30万吨。我区各类羊杂门店已发展到3000家，遍布城乡各地大街小巷，羊杂也成为百姓餐桌上的佳品，离不开的美味，忘不了的乡愁。”海山在致辞中表示，要想方设法转化增值，将羊杂打造成享誉全国的美食爆品，并支持各地企业来内蒙古发展精深加工，在区外建设冷链物流前置仓、开设营销旗舰店等，共同推动内蒙古肉牛、肉羊及羊杂产业繁荣发展。

开幕式上，四子王旗被中国烹饪协会列入中餐（羊杂）美食地标城市名录；生活服务电子商务平台美团发布羊杂大数据报告；与会领导为全区标准化羊杂示范店设计大赛的参赛选手进行颁奖，并一同参观了特色美食产品等展览。

活动现场，还同步进行了烤全羊争霸赛。