强化餐饮服务监管 确保安全“食”刻在线

本报讯（记者 赛娜 通讯员 乔燕清）临近春节，越来越多的消费者选择通过在酒店、餐厅、小菜馆等餐饮服务场所预定“年夜饭”欢度佳节。连日来，为切实做好“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作，集宁区市场监督管理局大力开展节前餐饮服务食品安全排查整治专项行动，切实保障辖区居民过一个“安心年、团圆年”。

专项行动中，执法人员重点查看了餐饮店食品原材料进货查验、贮存储藏、餐饮用具清洗消毒、餐品加工制作过程等是否合规，并对餐饮服务单位后厨环境卫生、垃圾分类落实情况进行规范检查。执法人员要求餐饮服务单位负责人严格履行主体责任，遵守餐饮服务操作规范，加强对从业人员食品安全培训，保证节日期间消费者用餐安全。同时，积极倡导餐饮服务单位开展“光盘行动”，推广使用“公勺公筷”，引导消费者践行文明新风尚。

下一步，集宁区市场监督管理局将进一步加强节前餐饮服务食品安全监督检查力度确保两节期间餐饮服务食品安全“监督不缺位、管理不失位”。