睡眠障碍是常见的身体功能障碍，包括失眠、睡眠相关呼吸障碍、中枢性嗜睡障碍等。《共识》专家委员会副主任委员、北京协和医院临床营养科教授于康在接受《生命时报》采访时表示，睡眠障碍与营养高度相关，充足的营养有助合成5-羟色胺、多巴胺及γ-氨基丁酸等神经递质，这些成分是良好睡眠的物质基础；同时，维生素D、铁、色氨酸等营养素的缺乏可能引发或加重睡眠障碍，因此，综合利用营养手段进行干预对改善睡眠障碍有重要作用，应做到以下5点。
首选天然食物。改善睡眠质量首选天然食物，与人工合成的营养补充剂相比，它们更经济、安全，不容易因超量补充出现副作用。总的原则是食物多样，以谷类为主，杂粮占1/4~1/2，谷类中富含的碳水化合物是神经系统的主要能源；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉、奶制品、豆制品；多吃深色蔬菜水果。
蛋白质、维生素及矿物质摄入充足。一项选取19篇研究的系统综述观察到，睡眠良好者膳食蛋白质摄入量高于睡眠障碍者，这提示老年睡眠障碍患者要摄入充足蛋白质。补充维生素或矿物质有助改善身体不适、缩短入睡时间，比如铁缺乏人群，补铁后可改善不宁腿综合征、衰弱等，提升睡眠质量。一项关于失眠老人的系统综述发现，补充镁制剂能缩短入睡时间（约17分钟）。还有荟萃分析发现，维生素D缺乏的成年人睡眠障碍风险显著增加。富含铁的食物有红肉、动物血、肝脏等。富含镁的食物有坚果、豆类、全谷物、绿叶蔬菜等。日晒是获取维生素D的主要途径。食物中，海鱼、蘑菇、动物肝脏、蛋黄等都是维生素D的良好来源。日晒不足者需多吃上述食物，但不建议单次大量补充。
适当多吃富含色氨酸的食物。色氨酸属于必需氨基酸，是血清素和褪黑素等生物活性化合物的前体，参与情绪、睡眠的调节，可用于治疗失眠和睡眠暂停。一项系统综述指出，每日补充1克色氨酸可改善失眠患者的睡眠质量。富含色氨酸的食物有奶酪（618毫克/100克）、黄豆（455毫克/100克）、鸡肉（206毫克/100克）等，老年睡眠障碍者可适当进食，但不建议单独大量补充色氨酸制剂，否则可能出现头痛、恶心、皮疹等不适。
限制含咖啡因饮料的摄入。常见的含咖啡因饮料包括可乐、茶水、能量饮料、咖啡等。适量饮用含咖啡因饮料（50~200毫克/天）有改善情绪、认知、糖代谢等益处，但大量摄入会产生不良影响。睡眠障碍者应据个人情况选择，比如喜欢喝茶的老人，每天可饮用2~3杯淡茶，不要喝过浓或隔夜的茶，也不应睡前饮用。
补充益生菌。肠道菌群及其代谢产物参与睡眠觉醒机制的调节。研究表明，短乳杆菌和长双歧杆菌可以改善睡眠质量，泡菜和酸奶富含这两种益生菌，但都要适量食用。酸奶每天喝200~300毫升即可，泡菜每天可以吃20克左右，注意要吃腌制4周以上的，以防亚硝酸盐超标。
本报综合报道